第1029章 牙签牛肉（2 / 2）

他站在厨房案板前，手起刀落，动作如行云流水。

每一刀下去，都带出薄薄的土豆片，随后被迅速切成细丝。

这些土豆丝细如发丝，仿佛能够穿过针眼，精湛的刀工令人赞叹不已。

切好的土豆丝整齐地堆放在一旁，散发着淡淡的土豆香气。

先是用清水将土豆细丝泡去多余的淀粉，这样待会炒起来不容易粘锅，也能防止土豆丝氧化变色。

泡过水的土豆丝捞起来沥干水分，再往锅中倒水，烧开之后，把这些土豆丝快速焯水。

焯过一遍水的土豆丝，炒起来更加脆爽。

焯水的时候，可以往沸水中加点油跟白醋，这样会让土豆丝更加有色泽。

等土豆丝的水分再次沥干之后，陈元起锅烧油，等到油热之后，就将土豆丝放入大锅中进行翻炒。

因为焯过水，所以翻炒的时间不宜过长。

等到调好味之后，翻炒几下就可以出锅上菜了。

出锅后的酸辣土豆丝，香气四溢，引人垂涎。

土豆丝根根分明，粗细均匀，呈现出诱人的金黄色，其间夹杂着红色的辣椒和绿色的葱花，色彩鲜明。

酸辣的味道在空气当中相互交融，刺激着味蕾，让人食欲大增。

等到土豆丝出菜后，陈元就动手做牙签牛肉。

牙签牛肉也是一道非常受欢迎的菜，味道也是极其美味。

这道菜的主要特色就是香辣爽口，里面加入了孜然、花椒、辣椒、胡椒粉等香料，香味浓郁，丝丝入味。

这牛肉是买的一地黄牛肉，是最嫩的里脊，吃起来无比的鲜嫩。

味道虽然浓郁，做法也比较简单，就是串肉有点麻烦。

穿肉的竹签是用本地新鲜的楠竹制作而成，在辣油的浸泡，就连竹签都染上了一层神秘的红云。

丰富的油脂，再加入牛肉肉香、辣椒的辣味，让人恨不得把这竹签也都啃碎吃下肚去。

纵使上面的牛肉已经吃完，可香味让食客忍不住去把竹签舔得干干净净，一点点味道都不放过。

这道菜一桌，立马就引起大家的哄抢。

实在是太吸引人了，特别那些小孩子，看到这道别致的菜，吵起来要吃

鲜嫩的牛肉被切成小块，用竹签串起来，犹如串串珍珠般诱人。

每一块牛肉都闪烁着诱人的光泽，红色的肉质纹理清晰可见，散发出淡淡的肉香。

吃到口中，香气四溢。

立马就能感觉到牛肉的鲜嫩多汁，细细咀嚼中，调料的香味与肉香相互交融，挑逗着味蕾。

在竹签的穿插下，牛肉显得更加紧实有致，仿佛在展示着它的鲜嫩与弹性。

“好吃，第一次吃到这么好吃的牛肉，真是太过瘾了。”

“我的天啦，这是什么牛肉，口感也太好吧，妈妈我还要吃。”

“这么好吃的牛肉在外面可吃不到。”

“妈耶，这也太好吃了吧！”

在各种赞叹声中，陈元已经在准备另外一道菜。

肉末豆腐……

新鲜的猪肉三分肥七分瘦，然后用大刀剁成肉末。

豆腐是今天早上由豆腐侠亲自送来的。

这家伙知道这次聚餐是陈元做的菜，死皮赖脸的要留下来吃饭。

……