第40章 干锅辣鸭头（2 / 2）
当听见贝壳里传来滋滋冒油声，迅速取出。
再烤一会儿，生蚝肉水分大量流失，就老掉了。
刚出锅的生蚝，肥嘟嘟。
因为只加了多多的蒜蓉，油，一点点剁椒，配料并不会喧宾夺主，抢走主菜的风头。
蒜蓉和剁椒的辛香，恰到好处，料油能很好地锁住生蚝的水分，生蚝肉鲜到不可思议，水汪汪，油润润。
看时间差不多，烤箱里从葱花饼好了。
刚出锅的葱花烤饼，可以直接上手啃，也可以夹着烤肉，一起送到嘴巴里。
葱花饼的外皮，被烤得脆脆的，能吃到面粉和油脂被高温炙烤的脆皮，油酥油酥的。
外酥，里面的饼肉又是柔软的，一点点五香味道，不会太咸，一口能吃到里面的葱花，葱香四溢。
楼顶风大，吹久了有些冷，来上一口热乎乎的葱花饼，是高热碳水的味道。
单吃葱花饼，已是美味，夹上烤好的牛羊肉，入口是香酥的饼皮，吸收了烤肉油汁儿的饼子，吃着更香。
当牛羊肉的肥肉脂肪，被烤得焦黄透明，一口下去，爆开油汁儿。
孜然面、辣椒面，以及烤肉的焦香，外酥里嫩的饼肉，一同在口腔里蔓延，带来丰富的味蕾享受。
吃掉葱花饼垫巴垫巴肚子，程夏一口气吃下鱿鱼串和半个甜玉米棒。
两分钟后，手机闹钟响起，鸭头好了。
程夏喜欢加一点洋葱丝，给鸭头增香，翻炒搅拌三十秒，装盘出锅。
这道干锅辣鸭头一出场，并未引来太多目光。
清洗鸭头，简直杨烨他们的噩梦。
鸭脑壳有什么好吃的，是烤肉烤串不香吗？
还是鲜嫩嫩的生蚝不够咸，美味的蒜蓉粉丝扇贝不够诱惑，烤鸡翅，烤鸡腿不够脱骨？
程夏浑然不在意大家的目光，套上一次性手套，拿起一个鸭头，色泽呈酱红色，像是给鸭头刷了一层枣花蜜。
她先嗦一口鸭脑壳的腮帮子，因为这里肉肉最多，这块鸭肉，尤其软嫩……
跟她想象的一样，鸭鸭的香腮，的确很软嫩。
因为先炸后卤，鸭肉更容易吸收辣汤，香香辣辣，十分入味，一点不辣。
把靠近鸭脖子的一圈肉肉，全部吃掉，舌尖开始火辣辣。
程夏啃掉鸭下巴，鸭脑壳的头皮，一鼓作气掰开它的头骨，吃掉鸭鸭的脑子。
鸭脑子嫩嫩的，入口即化，跟嫩豆花似的。
啃完一个鸭脑壳，她又去拿第二个。
辣得张口直哈气，也停不下来。
见状，邵骏果断拿起一个尝试。
他杀黄鳝杀甲鱼，区区一个鸭脑壳，半点不带怕的。
咦，好像不难吃，还很香呐！
焖煮了快一小时，又炸又卤，超级入味。
鸭脑壳煮得很软烂，鸭皮鸭肉一嗦，立马分离。
一点没有腥气，软软糯糯，好耙，好好啃。
程帆终于吃完肉串、葱花饼，也立刻加入到啃鸭脑壳的队伍里。
看她们吃得好香，愣是把他的馋虫勾起来了。
紧接着是范祥……
她们几人低头，默默啃着鸭脑壳，啃得飞快。
大家疯狂撸串串，吃了个六七分饱。
见到她们几人围着面前的干锅辣鸭头，连烤肉也不看，杨烨试着拿起一个品尝，奇道：“鸭脑壳，竟然这么美味的吗？”
张骞被杨烨馋到了，心理好奇得紧。
他扔下烤串，拿过一个鸭脑壳，一嗦，这味儿，好吃到飞起啊！
瞅见面前的杨烨，辣得脸颊通红，还舍不得放下鸭脑壳。
张骞猛抽一口冷气，试图缓解口腔的灼热滚烫，缓解辣度，似乎不太管用。
筋道的鸭皮，麻与辣交织，也让他整个口腔被热辣的龙卷风席卷，辣得又难受，又愉悦。
被他嫌弃肉少，平时看也不会看一眼的鸭脑壳，也会叫人欲罢不能。
每嗦一口鸭脑壳，都让郭骞感受到了意料之外的惊喜。
其它同学也被勾起好奇心，过来大胆尝试。
连何佳佳也尝了一个，感觉蛮好吃的。
只有方芸景，她实在吃不下鸭脑壳。
看到一群人嗦鸭脑花，让方芸景微微蹙起眉头。
她觉得烤肉挺好吃，她吃烤肉就好。
两条五斤重的烤鱼，一条烤着吃，另一条烤好，做成水煮烤鱼，加上配料，香喷喷。
分吃完草鱼，程夏又给每人盛了一碗排骨莲藕汤。
热乎乎的汤水下肚，暖意流淌到四肢，浑身暖洋洋。
排骨软烂脱骨，汤水滚烫鲜美，只有莲藕不够粉糯，平添些许遗憾。
吃饱喝足，大家聊着天。
程夏问方芸景，她的梦想是什么？
方芸景不假思索：“友谊赛场上，我说过了，我想跨越一座高峰，想到那个让我走上这条道路的人，他是我的偶像。”
“我的梦想是跟着芸景学习，进步，变成更优秀的人。”何佳佳望向方芸景，清亮的眼眸，倒映着星空。
方芸景有她的偶像。
她又何尝不是别人的眼中，闪闪发光的星辰？
轮到杨烨。
他想了想：“我没有你们那么远大的梦想，我的梦想是未来能成为一名初级厨师，在小饭店里烹饪一些家常菜肴。”
张骞接过话茬：“我想去好的大学，努力深造，运气好的话，能
如果能进入美食协会就更哈，可以学到更多烹饪技巧……”
“成为一个受人尊敬的厨师……”
“我要……”
……
程夏安安静静，听完这群中餐班学生们的梦想。
她支着下巴，听见方芸景询问：“那你的梦想呢？”
友谊赛上，好像没听程夏说过她的梦想。
程夏笑而不语。
她仰望星空，斑斓的星河，倒映在瞳孔里。
*
剩下许多没烤的肉串，不能浪费了。
把肉串全部烤熟，分一部分给大家打包，程夏也打包了几份，拿到五楼，给楼下住户。
送走其他同学，邵骏也要走了。
临走前，邵骏有点小郁闷：“夏姐，今天烤肉烤串吃爽了，可是鸭脑壳没吃爽，怎么以前不见你做这道菜？”
又说：“鸭脑壳这么难处理，你平时不做，该不会是特意忽悠他们来给鸭头拔毛，掏鼻孔？”
见程夏瞥来一个冷冷的目光，邵骏感觉自己真相了。
拿到打包烤肉串的业主，有点发懵：“给我的？”
“是啊。”程夏有点不好意思：“今天家里来了几个同学，人比较多，可能吵到大家，不好意思。”
对方笑呵呵：“没关系，以后天天这么吵都行。”
程夏啊一声，又听对方说：“谢谢你的烤肉。”
“不客气。”程夏还要去敲另外两户的房门，也就没当一回事。
关上房门，业主心说，其实不怎么吵，高中生们说话细声细气，不像外面的酒疯子，扯着嗓子大吼大叫，那才叫吵人。
摸摸打包盒，还是热乎的，闻着好香啊。
“小宝，小宝开开门，妈妈给你带了烤肉串，是住在六楼的姐姐送的哦！”
话音刚落，面前紧闭的房门被推开。
闻到妈妈手里传来浓郁的烤肉香，小宝不可置信地揉揉眼：“真的是烤肉？”
油滋滋的羊肉串，瞬间俘获了小宝的味蕾：“妈妈，你也吃。”
“妈妈不吃，留给你。”邱英失业了，家里全靠老公一人支撑，普通家庭，谁家能天天下馆子吃饭啊。
所以小宝被烤肉馋得哭闹，邱英也只能尽量哄着孩子。
小宝拿到羊肉串塞到她嘴巴：“我不要，这个给妈妈，还有一个留给爸爸。”
牛羊肉串，各三份，家里每人都能分到一串，另有一些素菜串串，也都各三份。
小宝吃掉自己的一份，坚决不肯吃妈妈的那份。
吃完烤串，小宝用手扇着风，斯哈斯哈。
邱英一看，便知道辣到孩子，端来水杯，给孩子解辣。
做完这些，她拿着羊肉串，左看右看，被它浓郁的香气吸引，按耐不住地扯下一块肉。
外面焦香，里面鲜嫩多汁儿，一点没有羊膻味儿，闻着香，没想到吃起来更香。
这是怎么做到的？
被楼上馋到，邱英也买过半成品羊肉串。
买来的半成品，干柴又硬，还塞牙，羊油膻得想吐，吃过一次，根本不想再尝试第二次。
原来不膻不腥的羊肉串，是美味的。
羊肉幼嫩，肥瘦相间，一口咬下去，满嘴流油。
油滋滋的，香到冒泡泡。