第46章 蟹粉狮子头（1 / 2）

第46章 蟹粉狮子头

青阳海选赛上, 郭骞没能进入前十，他这次过来是为了观看比赛，涨涨见识。

发现杨烨高烧, 立刻跟他一同前往附近医院挂水……

郭骞不用比赛, 程夏同样提醒他注意防护。

正常人感冒了, 最快也要一星期才好, 生病难受，最好提前预防点。

程夏跟大家说一声，到药店买了感冒药，给其他人分一分, 以作预防。

她给郭骞也拿了一份。

“谢谢。”

“都是朋友, 客气了。”

目送程夏离开, 郭骞心中一暖。

回到房间的程夏，给中途分开的邵骏、范祥也打了电话，告诉他们最近流感严重, 让他们注意预防，最好到药店买点感冒药预防。

第二天一早，杨烨耷拉着脑袋，整个人跟霜打的茄子一样蔫巴。

奇迹并没有出现, 他的味觉还没恢复。

今天下午的比赛, 他抱着颓败的心态, 本就勉强拖着病躯, 加上情绪低落，看着无精打采。

程夏想到了个主意：“我们俩正好是同一场比赛, 如果你信任我, 到时候我可以做你的舌头，帮你试味。”

杨烨灰暗的眼眸亮了亮, 又迅速黯淡下来：“好像从来没有哪位选手这么做过，应该不可以这样吧？”

程夏：“比赛规则又没有严令禁止让别人试味，我们这么做，也不算违反比赛，就看你信不信我？”

为了帮他，程夏冒着这么大风险，杨烨的眼睛再度亮起：“程夏同学你这么乐于助人，愿意帮助我，我当然信你，我就是怕到时候有人提出异议，连累到你。毕竟以前都没有出现过这种情况，好像不合规矩。”

程夏比他厉害多了，根本用不着害他。

杨烨非常信任她。

程夏笑了，笑容明艳又张扬：“规矩，不就是被人拿来打破的嘛！”

上午三场比赛结束，吃完午饭，来到下午两点钟。

下午三轮比赛过去，截止目前为止，上午场和下午场，出现了两匹黑马。

分别是来自晏阳市的梁铭，拿到平均分8.93。

和桐城的王恺，平均分9.18，比方芸景的9.1高出0.08分，暂时遥遥领先一众选手，荣列第一的名次。

面对来自桐城的选手们的祝贺，王恺荣辱不惊。

还剩下最后一轮比赛，如果不出意外，大家觉得省级第一的名次，非王恺莫属了。

王恺拿到省级第一，就是他们桐城在众多市级里脱颖而出，未来一年的烹饪资源，也会向桐城倾斜……

想到这里，带队的负责人也高兴，没想到平时不见山不见水的人，到了比赛场上发挥超常，给他们桐城狠狠争一口气。

面对桐城的挑衅，青阳的负责人手握两张王牌，心底没底。

负责人也是美食协会内部成员，非常清楚这种竞赛的猫腻。

凡是参赛女性选手，都会一视同仁，遭到评委们的一致压分。

程夏的实力，毋庸置疑。

他们分会里给程夏同学的评价很高，如果她跟方芸景一样被压分，想要拿第一，也十分困难。

尽管还有程夏这张底牌没出，负责人也不敢抱太大希望。

终于来到第四轮比赛，轮到程夏和杨烨上场。

来到指定的参赛位，程夏伸长了脖子去找杨烨的位置，方便一会儿好试味。

发现杨烨离她很近，两人中间只隔了一个参赛选手，对视一眼，心领神会。

接下来，开始挑选食材。

刚才准备环节里，程夏早已扫过一遍食材，暗暗记在心中，听到主持人宣布可以挑选食材后，她立刻抢先一步来到冷柜。

当其他人还在斟酌犹豫时，程夏抢到了河蟹，一条精品五花肉……

拿到最重要的两种主要食材，她心下稍稍安定，其它配料都是比较常见，倒不用着急。

把螃蟹上锅蒸熟的间隙，她给五花肉切片改刀，切成约莫石榴颗粒大小的肉粒。

将肉馅取出三分之一来，用来熬个肉汤，代替高汤。

剩下的肉馅佐以食盐、味精、料酒、鸡蛋、淀粉，和少许白糖，搅拌的过程中，少量多次倒入葱姜水，让肉馅儿吸收进葱姜水，去腥增香。

筷子顺一个方向搅拌，给肉馅儿上劲。

这时候螃蟹蒸熟，用工具给螃蟹去壳，取出洁白细腻的蟹肉，以及脂满膏肥的蟹黄。

蒸好的螃蟹肉，与肉馅混合搅拌均匀，给肉馅摔打出浆，捏成一颗颗大肉丸子。

取来一只砂锅，锅底平铺一层白菜梗子，均匀地放上大肉丸，用白菜叶给大肉丸子覆盖住，加高汤，或是鸡汤，以小火炖煮两个小时。

比赛时间紧，才一个半小时，程夏来不及熬高汤，她以肉汤代替高汤，过滤出汤水里的肉沫和油脂，用肉汤覆盖住砂锅内的大肉丸子，一起送进高压锅中，隔水炖煮。

高压锅可以大大缩短炖煮时间，约莫一小时就可以。

程夏一面炖汤，拆刚才蒸熟还剩下的螃蟹吃，一面留意杨烨那边。

终于等来杨烨求救的目光，程夏伸了伸懒腰，朝杨烨的方向过去……

观众席，早已注意到这名选手。

其它参赛选手看上去忙忙碌碌，被遮板挡住，有时连脑袋也看不见。

在一片紧张地筹备中，唯有一道人影格外奇葩，某位选手似乎清闲极了，一边左顾右盼，一边时不时搞个蒸螃蟹给自己吃吃吧……

她在比赛场啃蟹腿，啃蟹黄，咸蛋黄一样的蟹膏沾在唇角。