第43章 神乎其技的烹饪技巧！被馋哭的袁囡囡！！（2 / 2）

袁聪再次加大火力，灶火熊熊燃烧，在关大江等人震惊目光中，炒锅在他手上灵活的左右翻飞。

颠炒，中式烹煮最基础手法。

关大江几人感到震惊的缘故，是?大明虾不适合爆火翻炒，要文火烹煮，最后才大火收汁。

而袁聪，明显是要开始就爆火收汁。

可这么做，炸虾能吸入酱汁的味道吗？

袁聪没解释他专心的望着锅中并颠炒，他的每一次颠锅，八只大虾都是整整齐齐翻飞，并被锅中的酱汁所包裹住。

在爆火高温下，酱汁香味直接被激发。

浓郁的香味，在后厨弥漫开。

袁囡囡小巧的鼻子微微抽动，目光灼灼盯着锅中不断起飞落下的大虾，小吃货被馋得不要不要的。

酱汁在爆火中迅速收浓，袁聪抄起大勺淋入一丝明油，菜肴瞬间提亮光泽，关火出锅一气呵成。

刚离灶的干?大明虾还腾着热气，红亮的酱汁均匀裹住炸得酥脆的虾身，与白瓷盘形成鲜明对比。

不用做任何的摆盘，已经是色香味俱全，很简单就能勾引起人的食欲。

“爸爸！我要吃！”

看到?大明虾出锅，小吃货袁囡囡立刻举起小手喊起来。

要不是袁聪之前反复叮嘱，做菜时不能靠近，小家伙早扑到灶台里面。

“你这小吃货！”

袁聪端着盘子放到众人面前，见女儿蹭过来，他没好气的笑骂一声。

幸好这小家伙随她，怎么吃都不胖。

要不然，早就成一个小胖妞。

“嘿嘿！！谁让爸爸做的菜最好吃嘛...”

袁囡囡挂到袁聪的大腿上，仰着小脸晃了晃，圆溜溜的眼睛却飘到诱人的大虾上。

“吃吧！”

袁聪笑着夹起一只大明虾，微微吹凉之后，才递到女儿的嘴边。

“喀嚓！！”

袁囡囡张口咬下，虾壳碎裂的脆响清晰可闻，一咀嚼她的眼睛就亮起，小脸上露出幸福的表情。

“好好次...”

小家伙边吃着，边含糊嘟囔着。

刚刚她才吃过同样的菜。

但爸爸做的，真的超级好吃。

帮着小丫头擦拭去嘴边的酱汁，袁聪招呼道：“关师兄，你们也都别站着，都尝尝味，咱们好好交流。”

“那我就不客气了！”

关大江接过程明宝递过来的银筷，他夹起一只大明虾并没有直接吃，而放在眼前仔细查看一番。

酱汁色泽红亮，虾壳无黑点。

只是他发现，开背露出虾肉微微泛着金光，和平常炸出来的淡黄色稍有不同。

袁师弟这是失手了？

油炸时的油温没有控制好？

可以他的功底，应该不会犯这种失误才对。

关大江否定心中的猜测。

不再想，他将大虾送入口中。

张大伟也不客气，夹起一只大明虾。

陈明伟和关成作为后辈，尽管很想品尝，但是得等两位长辈试菜完才行。

两人很期待，师傅和师叔会有什么样的评价，袁师叔烹饪的这道?大明虾，和他们平常做法流程是一样，可用的火候和技巧却不相同。