第050章 豆角焖面（1 / 2）
第050章 豆角焖面
几天前, 沈书兰和何芸玉带来宋荔摊上新出的香芋丸，杨安慧吃了觉得不错，第二天派了丫鬟去买。
连续吃了两天，有些腻味, 哪想今儿卢月琴说到宋荔摊上又出了这种炸货小食。
杨安慧和卢月琴并非凤仙郡本地人士, 得知杨小姐能吃辣, 卢月琴特意叫掌柜撒了一些川椒孜然粉。
独特的孜然香气，让人不免联想到炙肉串，放在炭火上烤得滋滋冒油, 撒上孜然粉，那个味儿，杨安慧现在想起来，仍是馋得发慌。
每次经过京都一家来自西域掌柜的炙肉铺子，她少不得带着丫鬟吃上几串炙羊肉、鹿肉。
哪想这些孜然粉撒在炸货上, 也是风味不俗。
比起香芋丸外酥里软，芋泥缓缓流心, 滋味甜蜜, 吃多了, 容易油腻，这些无骨鸡柳和鸡块竟是香酥之余，麻辣鲜香，吃着一点不腻。
吃完无骨鸡柳, 杨安慧拿起了块炸鸡, 观察到它表面鳞次栉比, 像是排列有序的鱼鳞, 能闻到扑鼻的油酥香气，如汹涌般的潮水, 迫切催促着食客想要品尝它。
比起鸡柳薄薄的裹粉，炸鸡块的粉质感略厚重，牙齿切割时，能听到卡兹一声。
果然跟她想象的一样酥脆，鸡块炸得焦焦酥酥，撕咬得很费劲，又很香，越嚼越香。
连鸡骨都不放过，嗦了点味道，很快盘子见底，杨安慧吃得不过瘾，正想打发身边的丫鬟去东市买，听卢月琴说宋掌柜准备的食材比较少，这会儿去，应该买不到了。
杨安慧只好作罢，又回味着方才啃的炸鸡翅，肉质很厚，不知怎么做的，很入味，一口咬下，鸡汁儿四溢。
撒少许川椒粉，非但不会抢走鸡翅外酥里嫩的风头，反而增色不少。
配着温热的酸梅饮，解辣又解渴，喝得胃里暖暖的。
这一顿吃得杨安慧心满意足，拉着卢月琴说了会子话。
从知府府邸出来，卢月琴捧着一沓精美的花笺，十分爱惜。
钻进马车，卢月琴高兴跟丫鬟分享：“这些可都是杨安慧亲手制作的花笺，她沈书兰和何芸玉能得到花笺，我也得到了呢！”
丫鬟捧着：“是啊，我家小姐真厉害。”
卢月琴膨胀出前所未有的自信，现在想来，当初她在诗会被训斥丢脸，似乎是因祸得福，至少叫她被杨安慧记住了。
只要自己认个错，略施小计，杨安慧还不是应允了明天同她一道去“一点小食”铺子买吃食？
想到明天要跟杨安慧见面，卢月琴趾高气扬回到家，面对庶妹的挑衅，毫不客气一巴掌扇过去。
丫鬟一脸担忧：“小姐，三小姐她……”
卢月琴摇摇头，她这个庶妹颇得典史爹的宠爱，果然主仆们才回到卧房，听见有女声哭泣，还有中年男子携带着威严声音：“你这个孽障，还不滚出来。”
卢月琴还真滚出来了，看到自家庶妹躲在亲父身后，抽抽泣泣，跟她那个狐媚子阿娘一模一样：“爹，我脸被姐姐打成这样了，你可要为我做主啊！”
卢典史盯着幼女红肿的脸颊，上面赫然是五个巴掌印，气得怒不可竭：“你竟敢对幼妹下如此狠手，看把她脸打成这样，你这个做姐姐的，就是这么爱护妹妹的？我看是你阿娘管教不严，上次在知州府上给我们家丢人现眼，这次还敢打妹妹，越来越不像话了，不给你点教训，以后要无法无天了。”
听到父亲不问青红皂白罚她，卢月琴早已习惯，也不替自己辩解，辩解没用。
在父亲处罚她去祠堂罚跪，抄写家规时，卢月琴幽幽道：“罚跪祠堂和抄家规可以，不知父亲可否允我明日申时出门。”
“你这孽女，犯了错，还想出门？”
“可是我与杨知府之妹有约定，要陪着杨小姐出门，约定好的事情，不好临时反悔。”
“什么，杨小姐当真约你出门？”见女儿点点头，卢典史方才震怒的神色缓和几分，一思索：“既然明日你要和杨小姐出门，若是身上磕了青了，倒是叫外人以为我这个做爹的对女儿不好，罢了，今日不用跪祠堂了。”
卢三小姐见势不妙，拉着亲爹的袖角：“阿爹。”
卢月琴迟疑问：“那抄写家规……？”
“早些歇息。”卢典史对长女说完，侧头安抚着幼女：“你前儿不是看中一支珠花钗，阿爹这就带你去买。”
“真的吗？阿爹真好。”卢三小姐挽着阿爹嘘寒问暖一番，又说：“要一两多银子呢，会不会太贵了？”
卢典史：“不贵，小姑娘家家头上时兴戴点珠花首饰。”
出了院子，听着这对父女声音越来越远。
只有丫鬟注意到自家小姐发髻里素净的银质发簪，一套像样的头面都没有，连郑明珠那种商户女子的穿戴，都比自家小姐阔绰。
“月琴，你有没有事？”问讯赶来的卢夫人拉着自己女儿看了又看，以往每次遇到那对母女，她们没少吃亏。
感受到阿娘的担忧，卢月琴摇摇头：“我没事，刚才没忍住打了三妹妹一巴掌，阿爹没罚我。”
只要她攀上杨安慧，阿爹以后也不会罚她了。
卢家鸡飞狗跳，宋荔这边，下午关店时间提前了半个时辰。
这是一个好的讯号。
今天宋荔特意观察过，来买炸鸡小食的顾客，大半是回头客。
昨儿宋荔没出厨房，之所以知晓这些都是回头客，因为这些食客进店后很自然到柜台领取竹制号码牌，然后点餐，自己随意找个地方落座，一套流程下来，不需要额外派人引导。
宋荔没让郑明珠来帮忙，她们母女俩在店里也忙得过来。
锁好店门，外头不知何时出了太阳，蒸发掉了地面上的水汽湿气，空气有些潮热。
晚间盖着六斤重的厚实棉花被，热得发汗，被宋荔垒在床内，只用一个被角搭着肚脐，防止受凉感冒。
一觉睡到自然醒，宋荔感觉房里有些闷热，外头的光线打在窗子上，非常刺眼。
从床上爬起时，明明前两日刮风下雨，冷得取出秋冬季的薄袄，这会儿又感受到一种久违的暑热，叫她产生一种时空错位。
推开窗子，看到外头放飞自我的火辣辣日头，感受阵阵热浪袭人，就知道今天又是一个卖冰粉的好天气。
吃过早饭，宋荔和干娘换上了夏衫，撑着遮阳伞往东市过去。
鉴于前两天试卖的炸货成果不错，每天都能卖完，宋荔今天买来四只小嫩鸡。
买得多，鸡贩子还送来几颗鸡蛋，以此维护老顾客。
给嫩鸡分块处理好，周万春正在搓从家里带来的冰粉籽，以后不用从家里搓好运来，直接到店里搓冰粉，省力省心。
给鸡块腌制好后，放到阴凉处，宋荔跟干娘搓好一桶冰粉，肚子饿得咕咕叫，差不多要准备午饭了。
天气反复无常，一会儿冷，一会儿热，今天突然升温，大街上有穿薄袄的，也有穿夏衫的，又到了乱穿衣裳的季节。
搓完冰粉籽，热得宋荔一头汗。
天热胃口不好，刚才干娘说想吃凉拌菜，她将豆腐皮和木耳下锅焯熟，加了个皮蛋，还有黄瓜条，拌上调好的秘制酱汁，用筷子拌一拌，便是一道美味凉拌菜。
四只嫩鸡的鸡杂，数量可观。
连续吃了两日的辣炒酸豇豆鸡杂，这会儿宋荔将鸡杂下锅焯水，去除掉腥气血沫，切碎，用鸡杂鸡血做一道美味的鸡杂汤。
新鲜的鸡杂处理好后，几乎没有腥气，煮出稠白的汤色，抓上一把粉丝，有点类似老鸭粉丝汤，没那么多油脂，汤色清淡一些。
宋荔和干娘每人一碗，连葡萄也被分到小半碗鸡杂粉丝汤。
用米饭拌着鸡杂粉丝汤，还给了些黄瓜、豆皮等凉拌菜，美味到将整个狗头埋在饭盆里。
来家里半个月了，每日干饭，养得狗子胖了一大圈。
看它吃得很香，宋荔回到餐桌上，凉拌菜和鸡杂粉丝汤，叫人看着都很有食欲。
先吃了些凉拌菜开胃，她嗦了口粉丝，又挖来一勺鸡杂汤，好烫，好鲜。
只加了食盐和五香粉，最原滋原味的咸鲜。
喝掉三分之二的原味鸡杂鲜汤，她又挖来一勺自制的辣椒红油，用勺子搅拌开来，香香辣辣的红油，尤其霸道，立刻掩盖住了鲜味，唇齿间被辣椒的芳香、辛辣所占据。
“好辣。”她冷抽一口气，挖着鸡杂鸡心吃，根本停不下。
周万春吃不辣，更喜欢原味鸡杂的鲜汤，自家烧的，碗里的用料给的足，满满的鸡杂。
午饭后，宋荔将今天售卖冰粉的消息写在牌子上，挂在门口招揽顾客。
与此同时，几辆马车驶入东市。
这样声势浩荡的排场，立刻吸引了行人和商贩们的注意。
也吸引了“一点小食”铺子里食客们的目光，大清早还没这么热，不少贩夫走卒们身上着一件薄袄，暗骂天气阴沉不定，热得他们想骂娘。
还好经过时，看到宋掌柜在挂告示牌，他们不识字，她还细心地在旁边画了碗冰粉。
晓得铺子里有冰粉卖，大家一传十，十传百，纷纷来买碗冰粉解解暑。
他们瞅见铺子门口停了几辆马车，好奇地伸长了脖子瞧。
马车内，卢月琴脸色有些难看。
本以为杨安慧约她出门，两人趁机拉近距离，哪想还跟着沈书兰和何芸玉。
她一个典史之女，家里连马车都没有，只能在货市租赁。
外头租的马车，也分高档低档，卢月琴可租不起太贵的马车。
租来的马车，跟沈书兰她们挂着流苏的马车凑到一起，简直是云泥之别。
等挑开了车帘，扫见铺子门口一群搬运工或挑夫，一眼能看出是靠出卖劳动力的壮汉们。
卢月琴微微蹙眉，见前头的杨安慧支使丫鬟去排队，想到美味的炸货，也从今早典史爹给的钱袋里取出些铜板，拿给丫鬟。
几个年轻清秀的丫鬟进入铺子，经过时，有挑夫吹了声口哨，被旁边的搬运工拍了拍肩：“前日子有人在半路上截宋掌柜的货，知道那几个匪徒现在在做什么吗？”
吹口哨的人问：“做什么？”
搬运工答：“打了顿板子，罚作苦役，修城墙去了。”
吹口哨的挑夫冷抽一口气，他就是看到这些漂亮丫鬟，一时嘴贱吹了口哨，不至于这么惨吧！
想到宋荔背后的靠山是谁，顿时老老实实蹲在一旁吃冰粉。
几个丫鬟各要了一份全拼炸货小食，叫宋荔一下子卖出去了四个鸡翅鸡腿。
一只鸡只有两只鸡翅、鸡腿，大人会把鸡腿让给小辈吃，又比如猪肉摊上的大肥猪肉，每天被人争抢，人人都爱吃地，价格自然贵了，炸鸡翅九文钱一个，炸鸡腿要十二文。
多数顾客会买些无骨鸡柳和炸鸡块，几文钱也能买到一两尝尝鲜，炸鸡翅和鸡腿卖给了支使小厮们的富户。
福爷家的小厮赶来时，见到铺子不远处停靠着几辆马车，又见到几个打扮不俗的丫鬟，拎着食盒从铺子出来，心道不好。
进了店，拿到号码牌，发现还有炸货，顿时一喜，赶紧掏出钱袋子，这个要，那个也要，来一些香芋丸，当然少不了冰粉。
卖完吃食，早早回家的宋荔被郑明珠和木湘湘拉去打马吊。
三人的马吊桌上，宋荔好奇问木湘湘：“咦，今天你怎么这么空闲？”
木湘湘：“这几天都在翻土耕种，种下种子，我家农活都忙完了啊。”
宋荔又看向郑明珠：“你不跟你的程郎湖上泛舟，跟我们打马吊？”
郑明珠摸到牌，见是个一筒，才不久打出个一筒，又来个，气得打出去：“程郎的父母不喜欢我，不同意我们来往。”
“碰。”宋荔推倒两个一饼，将郑明珠跟前的牌捡来，打出张九万，听郑明珠抱怨：“有没有搞错，我刚打的一筒，你怎么不碰？”
宋荔嘿嘿笑：“我才摸到凑一对嘛！”
等木湘湘出牌，轮到郑明珠摸牌，又是一张不要的牌，想也不想打出去。
宋荔双眼放光：“等等，糊了。”
郑明珠：“……”
之后宋荔握着炭笔，在郑明珠光洁白皙的脸颊画上乌龟壳子，好奇：“程家父母不同意，我看你好像一点不着急。”
“急不得。”脸颊被炭笔戳着，郑明珠低头玩着指甲：“如果程郎无法说服父母，他一个男子连这点事情都做不到，以后哪里还用指望替我遮风避雨，我要他有何用？”
郑明珠心里有些底气。
她的底气来源于，她对程文瀚有些好感，不是非他不可，程文瀚就不一定了。
宋荔听着有道理：“男人要能承担责任，能经得住事儿。”
话落，听到院外传来杂乱无章的脚步声。
三人扒着门瞧，看到是一群捕快们朝巷子里走去了，带队的是海峰。
出什么事了？
一盏茶的功夫，听到隔壁邻居小声议论，说是木湘湘邻居的事儿，卖烧饼的妇人回到家，发现家中值钱的财物被洗劫一空，立马报了案。
经过捕快勘查现场，确定门窗没有撬动的痕迹，初步判定是熟人作案。
经过细致盘问，基本确定是她男人席卷了财物，跑了。
“她男人真是狠心，瓮中一粒米都没给她留，挑着两担烧饼卖完回家，她在外头累死累活养着男人，回到家发现自家男人跑了，带走了自己多年积攒准备买铺子的存款。”
“是啊，米粮都带走了，回家连饭都没得吃，真让人寒心。”
听到院外两个妇人的说话声，三人竖着耳朵听了会儿。
宋荔回家烧晚饭时，见到周万春在厨房舀了瓢粳米出门。
隔天。
知府之妹和好友到东市一家叫“一点小食”铺子里买吃食的消息，不知是谁传播了出去，引来城中许多世族贵女们纷纷遣了丫鬟来买炸鸡、炸货。
抢不到，根本抢不到。
望着里头乌泱泱的食客们，来晚的丫鬟小厮根本挤不进去。
刚站定，听见掌柜说今天的炸鸡卖完了，专程来买的别等了，现在店里只有冰粉。
买不到炸鸡，买冰粉回去也能交差啊，毕竟她们公子小姐点名要吃炸货，还让顺便带一碗冰粉。
于是，接下来不到一刻钟，冰粉又全部卖完。
做完买卖，今天提前关店时，不到申时，营业时间才一个时辰多。
炸鸡突然在东市火了，吸引许多世族支使丫鬟小厮来买，宋荔觉得明天可以多做一些售卖。
她要腌制处理这些鸡块鸡肉，忙不过来冰粉，于是又想到了找木湘湘这个外援。
回去的路上，在巷子口遇到卖烧饼的妇人，对方塞了几只烧饼给她们。
宋荔下意识看向干娘，见周万春点头，才收下这些烧饼。
心中了然，昨儿干娘的那瓢粳米去了谁家。
晚些时候，陆承带来他庄子上孝敬的特产，一盆菊花，及一篮子大闸蟹。
俗话说十月螃蟹肥。