第074章 老冰棍（1 / 2）
第074章 老冰棍
厨房里, 宋荔给木盆里撒了些盐，顿时鲜活的泥鳅弹跳起来，被她眼疾手快拿盖子盖上。
洗去泥鳅身上的粘液，刀锋划过肚子, 刮走内脏和脏东西, 之后再清洗几遍。
去皮的莴笋, 切成滚刀块。
扒下的莴笋老叶扔在一旁，可以拿来喂鸡喂鱼，嫩的莴笋叶, 洗净后切碎，可以做菜饭吃。
好久没吃菜饭了。
要说菜饭，洋芋饭那叫一个香，尤其是焖得有锅巴的洋芋饭，能给人香迷糊了。
给泥鳅煎成两面金黄, 加入姜丝蒜末去腥，添上莴笋块一起炖煮。
炉子上, 莴笋泥鳅咕噜咕噜炖着, 热气推动着陶罐盖子, 噗咚噗咚。
宋荔将焖好的米饭盛出，沿着铁锅边浇淋上一圈素油，倒入莴笋叶翻炒，上面盖一层米饭, 浇上少许清水, 盖上锅盖焖着。
给灶膛里的柴火退出部分, 利用灶膛的余温, 小火焖熟。
干娘进了厨房，双手一拢, 圈住被扒下来的老莴笋叶，打算拿去喂鸡。
宋荔抢下几片老菜叶，切碎了，撒在池塘里，没一会儿，瞧见一群巴掌大的鱼群争先抢夺菜叶碎。
四人围着饭桌落座，梅嫣捧着一碗莴笋叶菜饭，粳米和清水的比例恰到好处，米饭颗颗分明，裹着油水和细碎的菜叶，晶莹剔透，嚼着柔软糯香。
莴笋叶有点类似油麦菜的味道，清香迷人，光是一碗菜饭，也能叫人吃得有滋有味。
泥鳅被炖得软烂脱骨，肉质水嫩鲜美，莴笋的味道最妙，吸收了泥鳅鲜汤的味道，很入味，入口一抿就化掉了。
扒完一碗，梅嫣又添半碗菜饭。
跟好友做的饭菜一比，从前不擅厨艺的自己，做的饭菜，仿佛只是为了活着。
晚饭后，宋荔在池塘边规划种植花卉的区域，挖了个坑，用铁铲将土豆盆栽的土陶盆敲碎，连着根系的土壤一同放进土坑。
掩埋上泥土，顺手在池塘里舀些清水，浇灌。
梅嫣帮忙擦拭桌椅板凳的油污，到水井边洗涤手中的粗布，用澡豆净了手，听到好友的呼喊，朝池塘过来。
见宋荔拍拍身边的空位置，梅嫣便坐到她身旁的长条凳，听见对方问：“在铺子里做工，委屈你了。有没有别的想学的特长和技艺，比如舞艺？”
梅嫣听后，沉吟片刻：“我觉得现在在铺子里做工挺好的。舞姬是下九流，有些要出卖身子，我不想再过那样的日子。”
“下九流？其实我这种商户女，也算下九流，但我们自立自强，心里不觉得比别人低贱。我说的舞姬，可不是自甘堕落陪客人的。”停顿了下，宋荔又道：“记得前朝有一位舞姬锦娘，通音律，善歌舞，体态窈窕，一曲凌波舞倾城倾国，最后还做到五品女官呢！”
梅嫣听过锦娘的故事，心生向往，又有许多顾虑：“我想考虑考虑。”
“自然。你若不愿，没人会强迫你，在我铺子里做工也可以。”宋荔回。
一晚上，梅嫣翻来覆去，脑袋想着白天在东市看到的轻盈飘逸的舞姿，想起她们谈话的内容，想起她在“一间茶饮”铺子见到王福，对方惊艳的目光……
金鸡报晓，头顶蓝天白云，又是一个明媚好天气。
吃过早饭，宋荔到东市，被木湘湘拽着，说道昨天她们铺子里的糖水冰棍和老冰棍销量不错，问今天能不能多调些冰棍水。
她将权利下放：“你是铺子的管事，铺子由你打理，自己琢磨着办。”
木湘湘备感压力，在不能浪费的前提下，只能自己慢慢尝试着琢磨。
但一想到如果自己能让铺子的营业额增长，她们拿的月奖也会更高，又觉得这些小问题没什么困难的。
目送宋荔这个甩手掌柜离开，木湘湘调制了比昨天多一倍的两种冰棍水，按照昨日的法子，往冰块里撒盐，清洗后的模具里，倒入冰棍水，盖上模具盖子，又一层沉重的冰鉴盖子，外头还有一层填充稻草的被子盖着，以免冷气跑掉。
午后曾芳兰卖冰棍，忙得不可开支，排队的食客里，有许多张熟悉面孔，都是昨天买了冰棍的顾客，今天又来光顾，还有没买到冰棍的，这会儿赶早来买。
用这种法子冷冻的冰棍，冻得不实，很容易融化，一旦从冰鉴里取出，开始淌水，需要立即食用。
即便如此，也叫食客们大为惊叹冰棍的清凉甘冽，解热又解渴。
丹朱街，一间茶饮。
杨安慧抵达铺子时，见到宋荔在柜台，拿着炭笔在册子上写写画画。
她不习惯用毛病写字，还是炭笔好用些。
听见脚步声靠近，柜台里的人擡了眼皮，杨安慧说：“听管事说，庄子里的第一块试验田的辣椒苗，长势良好，你有空要不要跟我一起去看看？”
宋荔晃了晃手里的册子：“今天可能没空，我在写咱们合伙的入股书，等确定了份额，收到入股的银两后，便可以去府衙登记购买铺子。另外我私人也打算购买间商铺子。”
“那好，我的占股要仅次于你，比施三的多，我有银两。”杨安慧早就盼着这天了，正好前几个月因为雪媚娘的分成，手上攒了不少银子。
宋荔也是这个意思，只有当杨安慧与自己的利益紧密相连，一旦出了什么事，对方自然会保她。
绣坊的大头是购买商铺，北市的商铺比东市便宜一大半，同样大小的铺子，地段和人流量稍微差一点的，要三百二十两银子，其次是雇佣绣娘传授技艺。
这个好说，宋荔身边便有现成的绣娘，干娘每日总是抱着她的针线簸箕，但凡有空，便会绣上些手帕什么的，可以拿去集市换点银钱，以前在春风楼穷怕了，闲不下来，总想找点事做。
还有一处要花费大把银钱，便是找牙婆买人，一个奴籍女子能卖到二两到七八两银子不等，一间绣坊刚开始起步，起码五六人是要的，一下子花费掉几十两银子。
还有这些姑娘们的吃穿用度，针线布匹等，样样都得花钱，想要开一间绣坊，再如何节省，起码得四百两银子的投资打底。
其实宋荔也想过替她们赎身后，让人到自己的小吃铺子帮忙，一来做帮厨和跑堂，每日按部就班的工作，学不到太多生存技能。
二来，这些从牙婆手上买来素昧平生的陌生人，宋荔教她们小食秘方，难保不会被人出卖，她信任木湘湘，不代表能信任这些人。
小食铺子的生意利润较低，靠着贩夫走卒们掏出的一个个铜板挣钱，相较下来，绣坊利润高，且这群绣娘不必跟外人打交道，方便考勤管理，以后等她们攒够银子赎身，也能凭着针线功夫讨生活，又不会对宋荔造成威胁。
沈书兰和何芸玉各出十两银子，给施雅五十两的份额，剩下的三百三十两，由宋荔和杨安慧分摊，宋荔要掌握管理权，出资二百一十两，杨安慧出资一百二十两两。
宋荔留了个心眼，哪怕未来三位贵女股份合并，只有47.5%的股份，只要她脑子不犯浑，主动出让份额，三人凑到一块儿，打不过自己52.5%的股份，铺子还在她的掌控范围之内。
次日，几位贵女包了个雅间，查看宋荔写的入股书。
施雅不耐烦看这些密密麻麻的小字，从小荷包里掏出事先准备好的银锭子：“不就是五十两嘛，给。”
沈书兰和何芸玉互相传看这份奇怪的入股契书，条款明确，很多细节清晰了然，对于后续可能遇到的一些问题，一一做出了解释，另还有分红问题，按照出资多少银两，按照盈利得多少分红。
沈书兰轻轻颔首：“还有这处细节标注，由宋掌柜负责出面打理铺子，多得一份分红，理所应当，我是认可的。”
何芸玉的目光落到契书上的一条细则，绣坊由占股最多的人管理，想到自己堂堂世族之女，自是不可能出面打理铺子，便也没有异议，缴了银两，在契书上按了手印。
事情办妥，雅间里的几位贵女们畅饮着乳茶饮，聊着过几日去郊外庄子上踏春，将绣坊抛在脑后。
说到兴起，施雅递来封请帖：“两日后，我家庄子上有个宴会，如果宋掌柜有时间，可来与我们一同玩乐。”
宋荔接过请帖：“我要打理铺子，可能到的晚些。”
施雅爽朗道：“那有何妨，只要宋掌柜肯来，保你乘兴而来尽兴而归。”
当天，宋荔拿着契书到府衙登记，购买两间商铺，办理登记过户等手续。
拿到两间铺子的房契，接下来就是等到北市的配套设施建设完工，便可以计划着开铺子了。
铺子打烊时，梅嫣见到了董郎，对方递出一封代笔的和离书，双方按下手印。
他决定与她和离，求娶阿娘喜欢的二丫，因为二丫好生养，可以让阿娘早点抱上孙子。
收工后，梅嫣同宋荔说道一声，她和渔夫郎去了府衙更改户籍。
从府衙出来，两人互相祝愿对方幸福美满，两人转过身，渐行渐远。
回到院子，锅里有宋荔提前给她预留的饭菜，梅嫣累了一天，拼命扒着饭菜。
吃完饭，来到水井边清洗碗筷，沥干净清水后，她到正房去寻宋荔。
此时，宋荔正伏在书案，捏着炭笔在一张糙纸上写写画画，计算本月的收支。
还有两家铺子里员工们的工钱和月奖。
听到脚步声，从半开的窗子望来，正好跟梅嫣对视上：“有事？”
梅嫣鼓起勇气：“昨儿你问我说学习技艺的事情，我想好了，我想学习舞技，我要做舞姬。”
谁不想上进过得更好啊，宋荔一点不意外：“你运气不错，两日后有一场踏春宴，到时我带你一起去。如果可以，你最近练习一下从前的舞姿，可能会派上用场。”
梅嫣呼吸一滞，如果她能在贵女们跟前露脸，以后这些贵女们的宴席，可能会邀请她去跳舞助兴。
她难掩激动：“知道了，这两日我会勤加练习，白天也不会耽误铺子里的活计。”
暮色将落未落，梅嫣在空旷的桃树下练习舞步，只是将近一年没有练过，身子有些发僵，劈叉下腰的动作，略显生疏。
热了身后，直到暮色低垂，大家陆续洗漱回房里睡觉，只有正屋耳房的油灯还亮着，梅嫣便抓紧时间又多练了一会儿。
正屋，东耳房。
宋荔核算账目，中途偷了会儿懒，看了些话本子怡情，这才忙到深夜。
因为雪媚娘下架，导致铺子里的营业额下降。
好在又新推出了蛋挞、冷吃鹿肉和菠萝冰，其中蛋挞的利润不如雪媚娘高得吓人，一天能烘焙出五十七只蛋挞，每只蛋挞三百文，刨去每只成本五十文，利润是十四两二百五十文。
缴纳完商税，每日她的六成分成是八两二百九十四文。
大半个月，千层蛋挞为她挣到了一百四十九两二百七十七文钱。
加上冷吃鹿肉、话梅菠萝冰、乳茶饮、脆皮肠和点心等，这个月的净利润有一百二十五两六百六十六文。
东市“一点小食”铺子的炸鸡新增两成利润，但麻辣烫销量减去三成，此增彼减，倒跟上个月的利润齐平。
下旬铺子里又新增了多了冰棍，销量似乎很火爆，给铺子里添了一两银子的利润，共计三十四两。
两间铺子的总利润共计三百零八两九百三十七文。
购得北市一间上铺子，花费一百八十两，绣坊入股，两百一十两，还有铁匠铺子里购得两只冰鉴，减去雇佣员工的酬劳，共花费四百八十七两八百二十文。
果然挣得多，花销也大。
这个月的盈收，不够当月开支，还要从存款里倒贴了一百八十两。
她存储在钱庄里五百一十余两的存款，目前仅剩三百三十两。
唯一的好消息，便是手上有了在北市的一个半的商铺子，以后不用每年支付一笔年租金，挣得的利润缴纳商税即可。
半个绣坊，也是花钱的大头。
浮云朝露时，木湘湘休息一晚，精神抖擞起床，到铺子上工。