第128章 栗子一口酥（1 / 2）
第128章 栗子一口酥
鸡枞内的鲜味分子, 渗入到油脂里，依靠古法压榨的金黄黄菜籽油，与鸡枞的相逢，旷野之息, 山的风味, 经过煎熬慢煮, 汇聚成一股子灵气四溢的浓鲜。
属于菜籽油的特殊芳香，令人欲罢不能，宋荔咬着鸡枞, 就着嚼头，嗦一筷子面条，劲道不足，爽滑分明。
鸡枞油的油脂附着在面条上，如碧浪涟涟, 带给舌尖味蕾一波又一波的惊喜。
嗦完面条，连碗里的的面汤也不放过, 被她们喝了个底朝天, 只放了一点点食盐, 一筷子鸡枞油，最朴素简单的烹饪方式，处处打动着人的心弦。
一碗热乎乎的汤面下肚，鼻尖沁出少许细汗, 拿袖角擦拭一把, 宋荔放
她负责做宵夜, 剩下的洗碗活计交由另几人。
返回卧房的路上，经过梅嫣的屋子, 黑漆漆一片。
今日饮食上没节制，大吃大喝一顿，此时梅嫣再不敢吃宵夜，吹了烛火，早早歇下。
宋荔吃饱喝足，面条是高碳水，吃完就犯困，打着哈欠回房睡觉。
一夜安睡，秋高气爽的清早，院子里又是一地的微黄落叶。
盼盼在洒扫院子，梅嫣则帮着洒水，地面湿了，以免溅起灰尘。
吃过早饭，梅嫣有家里的钥匙，自由行动，宋荔带着盼盼前往东市采买食材。
东市“一点小食”铺子新招来的员工通过试用期，原来跟谭百合同一批来的两名老乡，一人去了京都，另一人阿顺识得些字，对算术不太精通，这次新来的接手了阿顺的工作，阿顺被宋荔提拔到“一间茶饮”铺子做跑堂，接替谭百合的活计。
一早，阿顺便翘首以盼等着宋掌柜。
终于见到盼盼赶着马车来，阿顺招呼着铺子里的跑堂一起帮忙卸货。
卸完后，盼盼招手让阿顺上车，撩开车帘子，见到宋掌柜后，阿顺坐到角落的位置。
尽管大伙都说宋掌柜好相处，突然跟对方同处一室，阿顺有些手足无措。
“宋掌柜好。”打了个招呼，得了对方点头后，阿顺本着少说少错的原则，安静老实地呆在一旁。
距离丹朱街有些距离，干等着，宋荔倍感无聊，从茶几屉里抽出个话本子翻阅，打发时间。
阿顺瞧着封面上的《霸道王爷俏戏子》，忍不住嘴角抽了抽。
一盏茶后，几人抵达丹朱街。
盼盼去拴马匹，阿顺则跟着宋掌柜，由宋掌柜介绍着，认识了“一间茶饮”的帮厨帮工和跑堂们。
宋掌柜擡手一指：“以后你跟着小花学，平时跑堂，做卫生，基本没别的事情。”
将新人交给老员工带，宋荔这个甩手掌柜也要去忙烘焙点心的事情。
今日谭百合没来丹朱街的铺子，直接去了北市的“一间自助”，跟着阿蒲学习如何打理铺子。
临近午时饭点，她们铺子丝毫不受暑热天气影响，门口大排长龙，许多外地食客为了来铺子尝鲜，特意赶早过来排队等候。
怕食客们晒到，也为了阻挡炙热的光线直射，让食材变质，铺子门口拉了块防水的桐油布，罩下大片的阴凉，遮阴遮光。
在荫凉处等候，微风拂面，倒也凉爽。
终于后厨做好准备工作，腌制的肉片入味，到了铺子开始营业的时间，谭百合按照阿蒲管事的吩咐，在前台收取饭钱，手写押金条等。
大堂里，飘荡着上百种食物的混合香气，其中以满室飘香的蜜汁鸡，最为引人注意。
要不是谭百合正在上工，她都想交上两百二十文，也去尝一尝。
早早来排队的食客，大多也都是听了鲜嫩爆汁的蜜汁鸡，慕名而来。
吴烁同朱掌柜在这里约见谈买卖，进了食肆后，被飘香的蜜汁鸡香得挪不开眼。
他头一次来，对这里不甚熟悉，也跟其他人一样想着只花两百文，扭头问：“这家掌柜难道不亏吗？”
同行的朱掌柜神秘一笑：“要真是亏本，人家宋掌柜怎么可能在苏州、京都开分店？对了，苏州不是也有“一间自助”铺子吗，你没去过？”
吴烁摇头：“这种外地来的食肆很少去，平时一贯去城里的酒楼。”
听了跑堂的建议，吴烁只拿了半只蜜汁鸡回到座位，撕下的鸡腿，鸡汁流淌，鸡腿肉质滑嫩，竟是一点不柴。
皮脆柔嫩，香软嫩滑，蜜汁鸡好吃到嗦手指。
吃完半只鸡，没吃过瘾，他又来半只，对面的朱掌柜笑言：“一只鸡给你干饱了，起码赚咱们一百五十文呢！”
“既然是开门做生意，哪有不赚钱的道理？不过这鸡是怎么烤得，可真嫩啊！”半只鸡不够，一整鸡又太撑，吴烁勉强吃完，拿回了自己的二十文押金。
饭桌上，两人的买卖谈得七七八八。
从“一间自助”铺子出来，目送朱掌柜上了马车，吴烁则去了同一条集市上的吕记酒坊。
前些日子中秋团圆节，吕记酒坊的少东家回扬州探亲，最近应该回到凤仙郡了。
来到酒坊门口，撞见一辆马车缓缓驶停，梅香从马车走下，余光扫见某位故人，面色平静许多，不似那日在码头的慌乱。
冲对方点了点头，算作昔日故人的问候，梅香在丫鬟的搀扶下，下了马车，擡步往铺子里走。
身后传来男子的轻唤：“小玉。”
梅香的脚步微顿。
小玉，是她的本名。
很少有人知道她的名字，在春风楼里改了名字后，大家都会称她为梅香姑娘，后来被阿娘捡回家，丫鬟和婆子们都会称呼她少东家，外人也多是吕记少东家的称呼，很少有人会喊她的名字。
自上次偶然在码头相遇，之后对方隔三差五来吕记酒坊，梅香有意躲开，这次从扬州回来，却不打算再躲。
有些事情得说清楚，做个了结。
停步后，梅香装过身来，对吴烁说：“吴公子，找个地方，我们谈一谈吧！”
茶楼，雅间。
两人对坐，面前的男子已褪去了翩翩少年郎的稚气模样，沉淀内敛，浓眉大眼，文质彬彬。
如今再见，梅香微微走神，捧起茶盏抿了口茶水：“吴公子来凤仙郡，也是为了棉布匹的生意吧！”
见她面色不喜不怒，吴烁一时忐忑：“正是，那日我是来凤仙郡考察，哪知在码头竟与你相遇，你何时来的凤仙郡？”
梅香没有顺着他的话叙旧，反而起身，冲着他见了礼：“从前一直没来得及向吴公子道谢，多谢吴公子的搭救。否则不会让我后来遇到阿娘，有了今日这般造化。”
吴烁伸手要去搀扶，停到半空，想到对方疏离的语气，终是不敢唐突：“吕姑娘客气了，其实后来我家绸缎铺子收到过你让人送来的一笔银两，你不欠我什么。”
梅香行了礼，直起身来：“不，吴公子的大恩大德，于我而言，是天大的恩惠，来世我一定做牛做马报答，这辈子我只想陪伴阿娘左右。”
吴烁明白她的言下之意了。
那句“我还没未成婚娶妻”的话，也被堵在喉咙里。
他不嫌弃她，想纳她为妾，以后不再娶妻……这些话，通通被咽下肚。
这次吴烁本是得了阿爹的话，见死对头薛记在凤仙郡混得开，薛记布行里的棉布匹热销苏州，乃至扬州，眼见薛记赶超他们吴记绸缎庄，于是派他到凤仙郡考察，也想在凤仙郡开设吴记布行，看能不能分到一杯羹……
在码头遇见她，令他欣喜若狂。
如果自己能在凤仙郡做出些成果来，将他们吴记绸缎庄发扬光大，到时他求求阿爹阿娘，或许可以纳她进自己房里。
后来一番打听，得知原来她竟被大名鼎鼎吕记酒坊的掌柜认作女儿，是吕记酒馆的少东家。
吕记酒馆虽比不得他们吴家富甲一方，也是家财万贯，吕掌柜断然不肯让女儿做妾。
他阿爹能同意梅香进门，已是十分艰难，若是想要娶她为妻，恐怕难如登天。
一盏茶水饮尽，梅嫣提出告辞。
吴烁捧着茶盏，只觉得口舌浮上无尽苦涩。
*
早晚凉爽，午后，秋老虎的余温持续发力。
按照约定，田管事将庄子采收的第二批上等棉花，晒干后送来。
田小桃让人将棉花搬进杂物间，还有孝敬的山货，各类菌子、野菜、板栗等山货，另有一筐子山葡萄。
宋荔拿起一串，撚起一颗，剥皮后，果肉酸甜水润，六分酸，四分甜，酸得直皱眉头：“咦，这个山葡萄好酸。”
田小桃：“前几个月巡山，我们的人意外发现了一片山谷生长着许多山葡萄，我估摸着都紫了，想着宋掌柜可能喜欢，特意挑熟的摘了些，可能要再等一个月，山葡萄会更甜。”
宋荔还真挺喜欢：“感情好，到时候给我多送些，可以酿果酒喝。”
说到果酒，去年做的水果罐头，其中黄桃罐头销售最好，奇货可居。
今年黄桃快要下市，得趁着功夫，多做些黄桃罐头。
从宋荔家的巷子出来，田小桃还要运送棉花到绣坊。
宋荔则让木湘湘在“一点小食”铺子张贴告示，帮忙雇佣若干临工，另外雇佣两名粗使婆子。
家中院子，小翠和梅嫣正在给栗子剥壳，打算用来做稚鸡烧板栗。
当宋荔回家时，稚鸡烧板栗正在铁锅中咕嘟咕嘟冒着热气，能闻到栗子的暖香。
看到栗子，宋荔想到给成掌柜的回礼了。
将板栗划出十字花刀，上锅蒸熟，焦糖褐色硬壳里，琵琶半遮半掩的一抹鲜亮明黄。