第246章 魔芋冰皮烧麦，厨师之厅里即将开启（1 / 2）

第246章魔芋冰皮烧麦，厨师之厅里即将开启的「接待赛」？（第二更）

【井燃：5分】

【杨鸿杰：11分】

【陈晓冬：34分】

【杨艳斌：21分】

【罗辉：45分】

【胡杏：40分】

【.】

随着一位又一位种子选手呈现料理，网友们终于发现问题严峻起来。

现场的选手很多料理明明做的非常诱人，但就是很难在评委那边拿到分数。

评委们此刻也都反应过来，自己的胃部状态可能出现了问题。

但有意思的是，尹盛江一反常态的没有将比赛叫停，或者让其他评委去休息，反倒是继续在评判着。

一旁的其他评委也对此没有意见。

一时间，底下的选手在「评委」「时间」和自己制作的「烧麦」中陷入了困难无比的境地，他们不知道，要怎样才能拿高分，用以通过这次的考核。

但机会永远留给有准备的人，康欣成，郑泽谦，白珩同时发现了评委评分的规律。

【口味越素，蔬菜越多的烧麦，在此时能获得的评分越高.】

对于这点，夏鸣也表示认同。

“其实评委在试吃井燃料理的时候，就已经反应了过来。”

“但他们故意不说，也就意味着这个考题的难度被临时增大了。”

夏鸣在前面给所有选手使了一手绊子，现在，评委也过来凑个热闹。

“评委无比清晰的用分数，展露出他们现在的疲乏状态。”

“这样做的目的，是为了见到不那么墨守成规的厨师，特别是制作到一半后，对料理进行修改的厨师。”

怎么说呢，从公平的角度来看，这样临时设置路障多少有点过分了。

但这却是现在情况下，评委们能做出应对的最好办法。

“比赛时间一个小时，我对评委胃的封锁远不止这个时间。”

“要是认真算起来，评委们想要消化现在胃里的食物，回到最正常的状态，估计得休息6小时以上。”

“要知道这可是直播啊，怎么可能在一个比赛时间都只有1小时的环节，让评委休息6个小时呢？”

夏鸣眉头一挑，看着倒计时上面仅剩的12分钟，微微叹了口气。

“其实.到了这一步，也没什么好遮掩的了。”

“所谓的“华5级”最终评选轮第二轮，64进48的比赛，本质上面是比赛方给选手设下的一个「连环套」”

“比赛方用其独特的赛制，在考验一个厨师全方位的能力。”

夏鸣记得乔若宁曾经刷过隋戊佰的短视频账户，在其中，他展露过一个观点。

【一个厨师想要走的远，需要学习的东西有很多。】

【技法，菜谱都是必修课.】

【但当你掌握了这一切后，就能成为一个顶级的厨师了吗？当然不是.】

【菜谱，是前人留下的智慧结晶，技法是多年经验的累积总结。】

【它们很好，但并不能一直完美解决生活中遇到的实际料理问题。】

【料理终究还是服务于食客的，食客即时的需求，才是高阶厨师拉开差距的关键.】

这个观点被很好的应用到了这场比赛上。

“为什么比赛方明知评委状态一般，依然让评委在只休息了不到2个小时的情况下继续评审。”

“很明显，一早就打算利用评委的阶梯式状态下滑，去做对应性的分时间段考题。”

“我不过只是将这个过程一步到位了~从这个角度上来看，他们还得感谢我呢~”

毕竟按照时间状态去对应性呈现料理，本质上有些运气成分。

夏鸣将所有选手的路都封死大半后，确实也做到了“另类”的简化题目。

“之前的考题，拆开看，其本质是”

“兼顾评委状态，并确定其身体与味觉疲劳程度，呈现对应烧麦料理。”

“在被我强行修改后，这个题目变成了「在评委已经生理性抗拒油脂的情况下，如何帮助他解腻~」”

在现在所有比赛的选手中，罗辉无异是临场反应的佼佼者。

他做的是「黄金分割率烧麦」，用的烧麦皮是「蔬菜叶」。

除了需要有点折纸技巧外，绝对称得上一个简单且高效的解法.

原本他是按照小当家里面的料理，一比一的将内馅复刻了出来，但发觉情况不对后，他立马重做。

包肉的那个版本直接放弃，换成了包蔬菜水果的版本。

虽然最终呈上去时非常像“果蔬粒大拼盘”，但口味却是咸甜适中，清爽异常。