第50章 厨房里的新天地（2 / 2）

“宽油！”

“料酒！”

“勾薄芡！”

没有人喧哗，没有人偷懒，所有人都围绕着傻柱的节奏高效运转。这里没有四合院里的那些龌龊心思，只有对一顿可口饭菜最纯粹的追求。汗水从他的额角滑落，他也顾不上擦，全神贯注地盯着锅里的火候。

当一大锅色泽油亮、香气扑鼻的大锅菜出锅时，整个后厨都弥漫着令人食指大动的味道。徒工们看着那菜，眼里都放着光。傻柱拿起勺子，开始给提前摆好的饭盒分菜。他的手很稳，分量也足，但偶尔，他会看似无意地给某个平时干活卖力、不多言不多语的徒工碗里，多舀上几块油汪汪的肉片。

“谢……谢谢何师傅！”那徒工受宠若惊，声音都有些哽咽。

傻柱只是“嗯”了一声，面无表情，继续分菜。但他心里清楚，在这厨房里，谁踏实，谁偷奸耍滑，他都门儿清。他的“等价交换”原则，在这里以另一种形式体现——用你的勤恳和尊重，来换我的关照和真本事。这比院里那些空口白牙的道德绑架，实在得多。

偶尔，厂里领导会有小灶招待。这时，傻柱更是会拿出看家本领。精致的刀工，巧妙的搭配，火候的精准掌控，让那些吃惯了食堂大锅菜的领导们也赞不绝口。李副厂长就曾拍着他的肩膀说：“柱子，好好干！厂里亏待不了你！”换做以前，傻柱可能还会憨厚地笑笑，说句“应该的”。现在，他只是扯了扯嘴角，不卑不亢地回道：“领导吃好就行，我就是个厨子，尽本分。”

他不再将领导的夸奖视为一种需要感恩戴德的殊荣，而是对自己专业能力的认可。这种心态的转变，让他面对任何领导时，都能保持一种平静的底气。

忙完午高峰，后厨暂时清净下来。徒工们抓紧时间吃饭休息，傻柱则会找个角落，拿出自己带的、用“等价交换”换来的好食材，给自己开个小灶，慢悠悠地喝上一盅。看着窗外厂区里忙碌的人影，再想想院里那些糟心事，他只觉得，这片烟火缭绕的方寸之地，才是真正属于他的、可以自由呼吸的“新天地”。

在这里，他不用伪装，不用算计，只需要凭借自己的手艺，就能赢得尊重，获得实实在在的好处（工资、偶尔的实惠、乃至徒工们的敬畏）。这比在院里跟那群禽兽勾心斗角，痛快多了！

“什么道德文章，什么人情人脉，都他妈是虚的。”他抿了一口小酒，感受着喉咙里火辣辣的温度，心里一片清明，“只有这手上的本事，锅里的饭菜，才是安身立命的根本！”

厨房，成了傻柱在冰冷现实中，最为坚实和温暖的堡垒。而他，也在这片新天地里，将他的生存哲学，锤炼得愈发坚硬和实用。