第190章 五味杏酪羊（2 / 2）

现在宁府上下都削减用度，宁大小姐倒没受影响，她反正半点苦都不吃。

依旧是想吃什么就吃什么，府里没有的食材，就让秦嬷嬷现买去。

今天天冷阴沉，宁大小姐早早就派人过来，说中午要吃五味杏酪羊肉。

这杏酪羊肉也是蒸羊的一种，只是口味上与众不同。

平常的蒸羊都以咸口为主，这道杏酪蒸羊肉却是微甜口味。

要在刚出锅的蒸羊上头，淋上一盏滚热的杏仁酪。

甜杏仁加糖霜熬煮而成，平日也可做甜品吃。

这道菜要做的不腻，那可是很不容易的。

秦嬷嬷做的时候，特意把梨月和莲蓉都叫在身边，慢慢给她俩演示。

给宁大小姐做了杏酪蒸羊肉，她们把剩下的羊脊骨用盐酱煮了。

梨月她们跟着沾光，不单有羊肉汤面吃，还能吃酱羊骨。

今天羊肉买的好，是秦嬷嬷亲手挑的，肥瘦相间又新鲜，价钱也不便宜。

如今锦鑫堂小厨房用的肉食与蔬菜，都是她们自己出去买。

若指着管事房的用度，别说是上好羊肉，连鸡鸭肉都是柴的。

凤澜院正房里，沈氏坐在妆房软榻上，也是刚用过午膳。

午膳有一道野蕈鸡汤，鸡肉拆下来煎一煎，另算一道菜。

那只鸡是熏鸡，亏范婆子怎么想的，竟然拿来煮汤，沈氏喝一口撂下了。

煎鸡肉签更是要命，嚼起来像吃咸柴禾，她实在嚼不动，赏给丫鬟吃了。

最后米饭泡热茶，就着咸食小菜吃了半碗，就对付过去了。

偏厅里实在太冷，饭食放了片刻就凉透了，她也实在吃不下。

妆房软榻上铺设的厚些，把碧纱橱合上，总还比厅里好些。

就想环环她们说的，沈氏不单是对下人狠，她对自己也狠。

初冬飘雪的时节，这屋里还没笼炭盆，摸哪都是冰凉的。

外头雨雪森森，屋里越发阴冷发潮。

她特意多穿了些，桃红灰鼠小褂，葱白镶羊皮裙，外披着青缎大毛皮袄。

头上玄色缎子抹额，腿上盖着闪缎褥子，捂着个开水冲的热汤婆子。

屋里头不生火，冷飕飕没些儿热气，就算小毛套着大毛穿，还是一样冷。

沈氏穿得多盖着暖褥抱着汤婆子，身边丫鬟可没这么好受。

芷清只穿了一层薄缎棉袄，冻得嘴唇发青两手都紫了。

端着小茶碟站在旁边，止不住的全身哆嗦。

沈氏全然没看见，她正全神贯注倚着炕桌，拨弄象牙小算盘。

算盘旁边高高堆了一摞账本，掌事对牌则撂在木匣儿里。

沈氏拨两下算盘，手就在汤婆上暖一暖，半晌才尖着手指翻一页。

不知过了多久，赵嬷嬷从外头进来，见这里如同冰窖，心疼的直皱眉。

连下人屋都烧了暖炕，小丫鬟们吃完饭就躲回炕上，打骂着都不出来。

大奶奶这般自苦，又是何必呢？谁能知她的好不成？

“大奶奶，天气实在冷了，今日又落雨落雪，不生火可使不得！”