第9章 秘制榨菜（1 / 2）

1ZI昏黄的油灯下，陈家的土胚房里，弥漫着一股与往常截然不同的气味。

陈卫国正带着母亲和妹妹，围着瓦盆里的榨菜丝。

他根据前世的记忆，和自己对调味料的了解，进行榨菜改良。

“妈，榨菜还得再洗一遍，把盐味洗淡一点，留点底味就行。”

陈卫国一边说，一边演示了一遍，将洗好的榨菜丝用力拧干水分。

李淑芬依言操作，动作麻利。

虽然她对儿子买来的这么多榨菜心里打鼓，但既然儿子如此坚持，她便全力支持。

她本就擅长操持家务，这种活儿，更是手拿把掐。

陈听雨虽然动作不比母亲麻利，却做的十分认真。

“哥，这样行不行？”

陈卫国点点头，“就这样，你们继续，我先去熬调味料。”

调味是计划的核心关键，粮站的榨菜品质没问题，只是口味单一，味道还齁咸，缺乏风味。

柜台上，摆着陈卫国买来的各种调料料，有几种的价格很高，但是为了榨菜能够卖出翻倍的价格，只能咬牙买下。

陈卫国吸了口气，开始动手调配。

辣椒，花椒研磨成细腻粉末，加上香油和白糖，再用上酱油和醋，反复试验着比例。

不一会儿，陈听雨便嗅到了锅里熬煮出的香气，好奇的凑过来。

“哥，你这是在干啥？闻起来还挺香呢！”

陈卫国神秘一笑，“这是秘密武器，等会儿绊到榨菜里，保准好吃。”

陈听雨咽了下口水，看着柜台上几乎用空的调料，有些肉疼。

“哥，家里只剩下这点调料了，还有你买来的那些，也用的差不多了........”

“别担心，这些调料，等赚了钱，我就买回来。”

陈听雨点点头，不再多问，继续忙活着清洗榨菜。

榨菜清洗出一批，陈卫国淋上一些调制好的秘制酱料，直接挽起袖子，用双手用力的抓拌起来。

他的力度刚刚好，很快便让每一根榨菜丝，都均匀地裹上了调料。

随着他的动作，香味也越发浓郁起来。

此刻的榨菜丝，不再是单纯的咸，而是融合了香辣麻鲜甜，勾人食欲。

“好了，先腌一会儿，入入味。”

陈卫国用袖子抹了把汗，脸上带着期待。

李淑芬看着盆里连色泽都变的不一样的榨菜丝，有些惊讶。

“卫国，这是啥做法？妈吃了半辈子榨菜疙瘩了，也没见有人这么做过。”

陈卫国嘿嘿一笑，“妈，就是因为没人这么做过，才能卖的出去啊！”

“您就放心吧，一会儿腌好了入味了，肯定很好吃！”

等了一会儿，陈卫国终于拿过筷子，让两人尝尝。

李淑芬和陈听雨早就被这香味引得直咽口水，各自挑起一小条改良后的榨菜丝，放入口中。

入口先是咸鲜，紧接着便是麻辣舒爽，刺激着味蕾，咀嚼几下，榨菜本身的脆嫩口感，又让两人连连点头。

“哥，这可真好吃！”

陈听雨眼睛一亮，忍不住竖起大拇指。

“这味道，和咱们平时吃的，完全不一样！”

李淑芬更是细细品味着，脸上皆是惊喜。

“卫国，这榨菜......真是咱们做出来的？这味道，比供销社卖的酱菜还香呢！”

“咸淡也正好，好吃！”

得到母亲和妹妹的一致好评，陈卫国心中的大石头也落了地。

“怎么样？味道行吧？”