第248章 厨房翻车的黑暗料理（1 / 2）

午后的阳光透过厨房落地窗，夏小星系着那件印着小恐龙的围裙，踮着脚在橱柜里翻找食材，脸上满是跃跃欲试的兴奋，自从双方父母突袭探望后，两人就约定每周留一天一起下厨，既响应长辈好好调理身体备孕的叮嘱，也想给小日子添点烟火气。

“衍之，找到五花肉啦！”她扒开一堆厨具，举起用油纸包着的肉，眼睛亮晶晶的像藏了星星，“我们今天做草莓味红烧肉！网上说这是备孕神仙菜，酸甜开胃还补气血，超适合我！”

顾衍之靠在厨房门口，手里还拿着没放下的《新手奶爸实用指南》，指尖夹着书签停留在宝宝辅食初期禁忌那一页，“草莓味红烧肉？顾太太的创意永远这么出人意料。不过要不要我来掌勺？你在旁边打打下手就行，上次我跟着妈学过正宗红烧肉的做法，步骤记着呢。”

“不要不要！”夏小星连忙摆手，放下五花肉就拉着他的胳膊撒娇，晃得顾衍之手里的书都差点掉下来，“这次换我主厨！你当我的专属助手，我们分工合作才有意思嘛！”她举起手机，屏幕上是色泽诱人的食谱图片，红亮的肉块上点缀着鲜红的草莓，看起来就让人有食欲，“你看，步骤超简单，就炒糖色、炖肉、加草莓酱收汁三步，我肯定能做好！”

顾衍之拗不过她，只好合上书放在旁边的料理台上，无奈地笑了，“行，听你的，顾太太主厨，我全力配合，保证服从指挥。”

两人拎着购物袋直奔超市，夏小星一路都在念叨着食材清单，生鲜区的红颜草莓刚上新，红彤彤的果实饱满多汁，蒂部还带着新鲜的绿叶子，她拿起一盒就不肯放手，“这个草莓看着就甜，做酱汁肯定好吃！”顾衍之拿起另一盒仔细翻看，挑掉里面两个稍微有点蔫的，才递给收银员称重，“挑新鲜的，不然做出来的酱汁会发涩。”

选五花肉时，夏小星踮着脚在冷柜前比对了半天，最后还是顾衍之伸手取下一块，指腹按压着肉质解释，“选这种三层肥瘦的，炖出来才软糯不柴，适合你这种牙口不好的小馋猫。”夏小星撇撇嘴，却还是乖乖把肉放进购物车，转身又在货架上看到了喜欢的辣条，眼睛一亮，顺手就想拿两包塞进购物车角落里。

“放下哦。”顾衍之眼疾手快地拎起辣条，指尖刮了刮她的鼻尖，语气带着宠溺的不容拒绝，“备孕期间少吃辛辣刺激的，等你学会做正经红烧肉，不翻车了，我给你买超大包的，让你吃个够。”

夏小星瘪着嘴，恋恋不舍地看着辣条被放回货架，却趁顾衍之转身给五花肉称重时，飞快地抓了盒草莓味的酸奶塞进购物车，还偷偷用草莓盒盖住，做完这一切还心虚地左右看了看，见顾衍之没发现，才捂着嘴偷笑。

回到家，夏小星站在厨房中央，手里攥着打印好的食谱，还特意用马克笔把关键步骤标成了红色，一本正经地分配任务，“顾助手，你的任务是把五花肉切成均匀的小块，然后冷水下锅，加姜片和料酒焯水去血沫，记得撇干净浮沫，不然会有腥味！”她顿了顿，又补充道，“我来处理草莓，去掉蒂部再切月牙形，我们分工明确，争取一次成功！”

“收到，顾太太。”顾衍之忍着笑拿起菜刀，刀工利落得不像新手，其实他私下偷偷练过好几次，就怕哪天夏小星想下厨，自己能帮上忙。五花肉很快被切成大小均匀的方块，放进冷水锅时，他还特意调整了火候，小火慢慢加热，让血沫能充分浮出来。

可夏小星这边却频频碰壁。草莓太滑，她左手按不住，刀一下去就滚到一边，切出来的果肉要么太厚，要么碎成一团，草莓汁弄得满手都是，连围裙上都沾了几点粉色。“哎呀，怎么这么难切！”她皱着小眉头，懊恼地戳了戳不听话的草莓。

顾衍之看她手忙脚乱的样子，忍不住走过去从身后轻轻抱住她，温热的气息拂过耳畔，“左手轻轻按住草莓蒂，别太用力，刀倾斜45度慢慢切，这样就能切出好看的月牙形了。”他手把手地带着她操作，掌心的温度透过刀柄传过来，夏小星的脸颊瞬间红透，连耳根都热了，乖乖跟着他的动作，剩下的草莓很快就切得有模有样，整齐地摆放在白色瓷盘里，红白相间格外好看。

“接下来炒糖色！这是红烧肉的灵魂步骤，绝对不能翻车！”夏小星看着食谱，信心满满地往锅里倒了少许食用油，等油热到微微冒烟时，迅速加入一大把冰糖。可她光顾着欣赏切好的草莓，转头和顾衍之说了句你看我切得多好，就忘了搅拌锅里的冰糖。等反应过来时，冰糖已经炒成了深褐色，还带着一丝焦糊味，锅底结起了一层硬壳。

“糟了糟了！糖色炒糊了！”她手忙脚乱地想往锅里加水，却被顾衍之伸手拦住，“别加，糖色炒糊会发苦，加了水也救不回来，我们重新来一次，这次我盯着你，保证不会出错。”

顾衍之倒掉焦糊的冰糖，重新倒了油，这次他站在夏小星身边，一手扶着她的手腕，一手拿着锅铲，轻声指导，“小火慢炒，看着冰糖慢慢融化，变成浅褐色、冒小泡泡的时候就停，记住了吗？”夏小星点点头，眼睛紧紧盯着锅里的冰糖，跟着他的节奏轻轻搅拌，看着白色的冰糖逐渐融化成浅褐色的糖浆，还冒着细密的小泡泡，散发出淡淡的甜香味，才松了口气，“成功啦！原来炒糖色这么简单！”

“别急着骄傲，下一步下肉要小心。”顾衍之刚说完，夏小星就迫不及待地把焯好水的五花肉倒进锅里，忘记了肉块上还带着残留的水分。刚下锅就“滋啦”一声，滚烫的油星溅了起来，吓得她往后一跳，手里的锅铲都差点掉在地上。顾衍之连忙拉着她躲到一边，顺手关掉小火，伸手拂了拂她的额头，“小心点，油星溅到身上会疼的，下次记得把肉沥干水分再下锅。”

“没事没事，只是小失误而已！”夏小星定了定神，拍了拍胸口给自己打气，拿起提前调好的草莓酱汁，里面加了三大勺草莓酱、两勺生抽、一勺老抽，她觉得不够甜，还额外抓了一把冰糖，一股脑全倒进锅里。瞬间，一股甜腻的香味弥漫开来，还夹杂着一丝奇怪的酸味，弥漫了整个厨房。

顾衍之看着锅里浓稠的玫红色酱汁，悄悄皱了皱眉，语气带着试探，“星星，是不是草莓酱放多了？食谱上说加一半就够了，这么多可能会太甜。”

“不多不多，多加点才够味！”夏小星拿起锅铲翻炒，可酱汁太稠，颜色也慢慢变得暗红发黑，看起来已经有些一言难尽。她还想补救，又往锅里倒了小半瓶矿泉水，盖上锅盖嘟囔，“没关系，再炖四十分钟，肯定能入味，到时候甜咸就中和了！”