第313章 年过年杀猪做腊肉（2 / 2）

勤书意和勤本义送菜回来，就看到院子里放着几个盆和桶，最大的一头已经绑在起来， 勤爹拿着刀准备放血。

今年还是做腊肉， 去年做的腊肉有点少，后面又分了一些给力叔，红叔，李老板， 高经理， 白大爷，黄阿姨， 剩下的就没有多少了。

今年打算多做一些，前几天高经理和李老板都问起腊肉的事情，表示想花钱买一些。

今年打算杀两头猪做腊肉， 一部分送入，一部分留着自己吃， 再卖一些给高经理和李老板。

勤书意和勤本义赶紧上去帮忙一块摁猪。

猪发出一声惨叫，猪血涌出来，勤母赶紧把盆放过去接血。

杀完一头，又抓另一头出来，猪圈里就剩下两头小猪仔，这还是上个月才买回来的。

第二头放完血后，除了负责烧水的勤老婆子，其他人拿着一把刀给猪刮毛。

两头猪弄到了下午，才收拾干净，中午都是随便吃了点挂面垫肚子，就继续干活。

把猪开膛破肚，割成一条条的，拿竹条挂起来。

除了勤母和勤老婆子在家把割成一条一条猪肉用酱油上色，其他人骑着三轮车，带着两个猪头， 内脏到小溪里处理干净。

有了去年的经验， 这回勤书意还带了几张小矮几去， 坐着小矮几慢慢处理，就不用担心蹲到脚麻了。

等勤书意他们从外面回来， 院子里挂满了一条又一条上了色的猪肉，盆里还剩下一堆猪肉还没抹酱油。

勤爹把一个处理干净的猪头放盆里，两个猪头一个留卤着吃，一个拿来做腊猪头。

把内脏搬下车， 勤本义和勤爹又开始弄猪血肠，勤老爷子制作灌猪血的工具。

今晚煮饭的任务就落到勤书意身上，累了一天了，勤书意也不想煮太复杂。

从坛子里捞出一颗酸菜，切了一点小肠，大肠，猪心，猪肝，再加上一些猪血，切一块大肥肉放锅里炒出猪油，放点姜，蒜，八角，花椒， 再把这些内脏放下去一块炒香，最后加水煮。简简单单的杀猪菜就完成了。

勤书意就弄了这一个杀猪菜，再煮一锅大米饭， 晚饭就完成了。

而灶台的另一边，勤爹和勤本义在弄猪血肠配料。

晚饭做好了，猪血肠还没灌完，等猪血灌好，放锅里让火慢慢煮，大家才开始吃晚饭。

晚饭吃完歇一会儿， 猪血肠也好了。

从锅里捞出一条，拿刀割成几节，碗也没拿，直接上手抓着吃。

烫得勤书意张嘴散热，稍微凉了一些，嚼巴两下，就往肚里咽：“好吃，里面的花生碎和糯米好香啊！盐味也刚刚好。”

勤爹得意说道：“我就说猪血肠做得好吧！”

勤本义嚼着猪血肠，嘴里含糊不清的说：“好吃，好吃，以后家里猪血肠就由你来做。”

“没问题！”勤爹高兴的应道。