第656章 连呼吸都轻了（1 / 2）

苗侃把鱼肚子里的姜葱全掏干净。

它们干完活了，该退场。

但还不够。

香味，还没爆出来。

他烧热一勺油，金黄滚烫，猛地淋在鱼身上——

“呲啦！”

油花炸开，鱼皮颤了颤，香味像烟花一样，轰地爆了！

鲜和香，瞬间缠在一起，不分你我。

再一勺蒸鱼豉油，缓缓淋上。

撒上一把嫩绿葱丝，点上几条红辣椒丝，像给白玉镶了翡翠红玛瑙。

鱼肉在盘里微微一晃，白得透亮，嫩得能弹。

那股味儿，不霸道，不呛人，却直往人骨头缝里钻。

闻着，心就痒了。

想吃，根本忍不住。

整个厨房安静了三秒。

连呼吸都轻了。

谁也没想到，一条清蒸鱼，竟能做出这样的味道。

连边上学手艺的厨师都傻了——

他们家祖传酒楼，最拿手的就是蒸鱼。

可今天，他们才真正看见，什么叫“蒸鱼”这俩字的分量。

今天，他亲眼看着那条清蒸武昌鱼从生到熟，一气呵成。

他愣在原地，动弹不得。

那股味儿——不是香，是往骨头缝里钻的鲜！

别说他了。

他爷爷当年在码头边上熬了三十年鱼汤，端出来的武昌鱼，在这面前跟隔夜剩饭没啥区别。

一想到这儿，他心里那点摇摆，瞬间被碾得粉碎。

“来，尝一口。”

苗侃低头闻了闻，自己都忍不住咽了口唾沫，顺手就把盘子往人群里一推。

他有个老习惯：新菜出来，头一口必须分给大伙儿。

不是装大方，是想记住那口味道。

吃一次就忘？那你这厨子白当了。

人群早憋疯了。

一听见“尝尝”俩字，哗啦一下全扑上来了，眼睛直勾勾黏在那盘鱼上，连呼吸都屏住了。

武昌鱼啊，谁不知道？刺多得跟针山似的。

想吃？要么硬啃，吐一地刺儿；要么慢慢挑，一餐吃两小时。

可刚才苗侃那手速，跟变魔术一样。

这鱼……刺呢？

有厨子捏着筷子，半信半疑地夹了一块。

筷子一沾肉，鱼肉就跟果冻似的，轻飘飘就起来了。

没卡！没阻！没抵抗！

热腾腾的鱼肉在筷尖微微抖着，油光透亮，像是裹着一层水晶膜。

卧槽！

真没刺？

他猛一吞，整块肉在嘴里“啵”地散开。

鲜！烫！滑！润！

不是那种齁咸的鲜，是刚从水里捞出来、带着露水味的清甜。

一点腥气没有，咽下去的时候，连喉咙都暖了。

夏天吃，浑身冒鸡皮疙瘩，舒服得想哼歌。

可——一根刺都没碰到！

这合理吗？科学吗？哪来的这种操作？

他又夹一块，专挑刺最密的脊背部位。

筷子刚碰上，肉自己就从骨头缝里溜出来了。

不是挑出来的。

是……主动分手。

那肉嫩得离谱，软得像云，韧得像丝，刺儿根本挂不住，轻轻一碰就自动脱钩。

这已经不是厨艺了。