第56章 制作臭豆腐（2 / 2）

“嗳，这就来了！”孙氏收敛心神，赶忙跟了上去。

她这二弟妹是个嘴馋的，寻常烧个野菜都得试四五筷子味，更别提这逢年过节都难得吃上的羊肉，要真让她来烧，只怕是端上桌都能少一半。

院里，陆同河兄弟将岩羊肉分拆好，留下二十斤岩羊肉，四个羊蹄子、还有半罐羊血自家吃，其余的则悉数放到牛车上，另外，还将挖的两株黄精带了去。

随着牛蹄声哒哒远去，灶屋里也开始热火朝天忙活起来。

陆绾绾主厨，郑氏和李青爷孙打下手，先将羊蹄子放到火上烧去羊毛，洗净后剁成块、焯水，再切上一块羊肥肉放锅里煸炒。

等羊油一出，倒入焯好水的羊蹄，再加入生姜、桂皮炒出香味。

待羊皮微微焦黄，从锅边淋入开水，再撒上一把干辣椒段，些许底盐，盖上锅盖炖煮。

家里人多，陆绾绾担心四个羊蹄子不够她们吃，便又切了一些方竹笋，只等羊蹄炖出香味之后放进去一块炖煮。

趁着炖羊蹄的功夫，郑氏和李青爷孙切羊肉，串羊肉串。

陆绾绾则开始蒸黑豆，黑豆经过一个下晌的浸泡，已经悉数鼓胀起来，家里没有蒸笼，她便在铁锅里放上小半锅水，然后再放一个竹篦，再将黑豆在竹篦上平铺开。

蒸到可以轻松捏碎，再捞出放稻草上，摊开、放凉。

四月的天气下，黑豆只需要发酵三天便能长满菌丝，从而得到黑豆豉，而这黑豆豉，正是后续能否制成臭豆腐的关键所在。

待五斤黑豆全部蒸好，另一口锅里的红烧羊蹄也开始炖得软烂，通红的羊汤在锅中汩汩冒泡，羊蹄霸道的麻辣鲜香味席卷整个小院。

地上，雪球眼巴巴望着大锅，哈喇子画了一个又一个圈。

灶旁，郑氏和李青爷孙也忍不住频频往锅里瞥。

就在这时，一阵牛蹄声响起，抬头便见陆家兄弟满面春风驾着车停在院门口。

“大哥、二哥回来得正好！这红烧羊蹄刚出锅嘞！”陆绾绾笑着盛出羊蹄，又赶紧招呼东儿几人帮忙将羊肉串烤上。

羊肉串冷了不好吃，烤的时间又不能久，她便特意等二人回来才烤。

“这羊蹄一闻就知道味道差不了！”陆同河深吸一口香气，在确认院门屋门统统关好后，一脸神秘看向屋内几人，“羊肉和下水、黄精夏记酒楼全收了，尤其是黄精，还卖了很不错的价钱！”

这话一出，灶屋瞬时安静下来。

“多少钱？”陆绾绾眉目扬起。

却见少年伸出一根手指，嘴角已然咧到耳后根。

陆绾绾看得有些好笑，“一两银？”