第181章 涮羊肉【这一章 写的好开心！！！】（2 / 2）
何雨柱被众人架着，被按在了宋老右手边的那个位置上——那是席间仅次于主位的尊位。
他坐下时还摇头苦笑：“诸位，这……这不合规矩，论资历，我该敬陪末座才对。”
“什么资历不资历的！”宋老哈哈一笑，亲自把一副碗筷挪到何雨柱面前，
“咱们今天不论那个，就论功劳，论本事！柱子，这个位置，你坐得，也当得起！”这话一锤定音。
何雨柱落座后：“行，我坐。但说好——，这位置不是论资排辈排出来的，是拿三线屏蔽接地法和弱碱冲洗的活儿换的。
下次谁手稿写得比我细，锅子归他掌勺！”
宋老笑着说：“瞧见没？真本事的人，座次是大家抬出来的，不是自己争的。”
谈笑间，其余人这才按照年资、亲疏，说说笑笑地依次落座。
就这么一个看似简单的座次安排，何雨柱在这群人中的地位，已在不言中被抬到了一个众人心服口服的高度。
待众人坐定，炭火铜锅里的清汤开始咕嘟咕嘟滚起白气。
接着，两盘红白相间的羊肉片端了上来，切得薄如蝉翼，在青花瓷盘里码得整整齐齐。
来自上海的沈弘毅好奇地问：“何工，这羊肉要怎么吃才最地道？”
何雨柱笑着示范起来，夹起一片羊肉在滚汤里轻轻一涮，肉片瞬间变色卷曲：
“瞧见没？这就叫七上八下，涮个十来秒就够。要是涮老了，可就辜负了这苏尼特羊的鲜嫩了。”
他又指了指桌上的调料：“地道的吃法是蘸这麻酱调料，韭菜花、酱豆腐都按自己口味加。不过要是吃不惯，这儿也有酱油、辣椒油。”
这时，来自山西的老陈已经往自己碗里舀了一大勺醋，笑道：“我们那儿吃羊肉就爱蘸点醋，去腥提鲜。”
“各随其便，各随其便！”何雨柱爽朗一笑，“美食之道，适口者珍。就像咱们搞技术，也得因地制宜不是？”
正说着，他又往锅里下了几片羊尾油，汤底顿时更显醇厚。
这时，坐在稍远处的王铁军隔着蒸腾的雾气探过身来：
“何工，您给说说，那生物膜，现在到底卡在哪儿了？”
何雨柱不慌不忙，夹起一片嫩黄的毛肚，在滚汤里精准地三起三落，随即捞起，举起来给众人看：
“看见没？这就叫火候。多一秒就老，少一秒就生——咱们要搞的酶膜反应器，比这毛肚还娇气！
碳浓度监测要是差之毫厘，整个反应体系立马完蛋。”
他筷子在铜锅边当地一敲：
“同志们记住喽！搞技术，就得有这股子实在劲儿——别学易中海整天算计那三瓜俩枣的粮票，要学就学这口铜锅！”
他手指敲在锅沿上，“火候要足，料要实在，该沸腾时绝不温吞！今天我请这顿饭，明天你们拿奖状，后天全行业跟着进步——这才叫真正的你好我好大家好！”
“说得好！”王铁军心头翻腾——这火候足、料实在哪是涮羊肉的道理？分明是技术人用真功夫省外汇、救项目的脊梁！
他热血上涌，脱口喊道：“何工这话在理！咱们搞技术就得有这个劲儿！”
来自山西的老陈暗忖：何工说的全行业进步，是给咱穷苦人铺的活路！
“好啊！真好！……何工这话，说到咱心坎里去了！”
“就是这个理儿！”沈弘毅暗自发誓：明日就整理酶膜数据。“咱们现在条件好了，更该甩开膀子干！让老百姓都过上好日子！”
几个年轻技术员已激动地交头接耳：何工把系统稳态揉进老汤比方，把菌种驯化讲成养蜂秘诀，连涮毛肚的火候都藏着参数真理！一个蓉都学员想起家乡药厂因溶氧问题停产的窘迫，暗想：
下月去西北装联控仪，定要让牧民喝上新药；另一个华北青年攥紧筷子，记起何氏醒醅诀救活的次级代谢产物实验——这沸腾二字，就是技术人该有的血性！
“听见没？何工这话，咱们可得记在心里！”
“没错，以后加班都带劲儿！”
宋老眼里满是欣慰。他心底清楚：小何这顿饭，吃的是志气，攒的是太平年景！他缓缓举起酒杯，声音洪亮而坚定：
“柱子这话，说到根子上了！咱们这代人，就是要给后人蹚出一条路来。来，为了咱们的超级舌头，更为了咱们的新生活——干杯！”
“干杯！”
“为了新生活！”
十几个酒杯碰在一起，清脆的响声在温暖的屋子里回荡。
散席时已是月上中天。何雨柱抢到柜台前，老张递来账单：“一共八十七块三，粮票五斤。”
何雨柱数出九张大团结推过去：“张叔，您给我包两罐自晒的辣椒面——下回我来，教您用发酵法提鲜，保准让您这麻酱味儿再上一个台阶！”
老张笑得见牙不见眼：“就等您这句话嘞！”
出了店门，夜风带着深秋的凉意。
宋老把呢子大衣裹紧些，拍拍何雨柱的肩：“柱子，装得挺像，其实早盘算好要请客了吧？”
何雨柱从兜里摸出烟盒，就着胡同口昏黄的路灯点燃一支，吐出烟雾，笑着说：
“宋老，这叫战术性装逼。技术人不显摆本事，跟火锅不冒热气有啥区别？”他吐出一缕青烟，声音轻了下来：
“再说了，国家在搞建设，咱们这些搞技术的，不就是该在各自岗位上添把柴么。”
宋老说：“你先走吧，我再和他们几个聊上几句。”
何雨柱摆摆手和宋老道别。
何雨柱的身影消失在胡同口的夜色里，剩下的一行人聊起天来。
“何工这一走，心里头还真有点空落落的。”王铁军咂咂嘴。
沈弘毅推了推眼镜：“培训班眼看就要结束了，咱们能遇到何工这样的老师，是运气，更是福气。
他那本手稿，还有他肚子里的那些真本事，救了咱们的项目，更救了咱们的思路。就这么散了，总觉得……缺点什么，对不起何工这番心血。”
他这话说到了大家心坎里。
来自山西的老陈用力点头：“是这么个理儿！何工对咱们，那是掏心窝子！咱不能吃干抹净就当没事人了，得表示表示！”
“表示？怎么表示？”一个年轻技术员眼睛一亮，“何工啥都不缺，技术、名声、待遇，人家样样都有！”
“正因为何工不在乎这些，咱们才更得做！”王铁军说，“我想着，咱们能不能联名给部里写封表扬信？
不是走形式那种，就把何工怎么教咱们，怎么解决难题，怎么把压箱底的本事都毫无保留地拿出来，原原本本地写上去！
让上级领导都知道，咱们轻工系统，有柱子这么一号人物！”
“这个好！”立刻有人附和，“咱们全体学员，有一个算一个，都签名！把咱们厂子的名头也都署上！”
沈弘毅却想得更深一步，他沉吟道：
“信要写。但我觉得，还有一件事更重要，也更实在。何工讲课的那些内容，深入浅出，全是干货。尤其是他那套理论，用在酱油厂能突破瓶颈，用在别的行业呢？
化工厂、药厂、食品厂……我看都能用上！咱们能不能一起努把力，把何工的讲义、笔记，还有咱们在实践中验证过的案例，
系统地整理出来，形成一份详尽的技术资料，甚至……争取能印成一本内部发行的技术手册？”
这话一出，众人眼前都是一亮。这不只是一份谢礼，更是将何雨的智慧结晶播撒到更广阔天地的壮举！
“对！写成书！让更多技术员能学到何工的本事！”
“副标题就写根据何雨柱同志讲座整理！”
“咱们分工，一人负责整理一章，最后请宋老和部里专家把关！”
气氛再次热烈起来，你一言，我一语，补充着细节。
“还有还有，”老陈也憋出了个主意，“何工不是爱吃这口涮肉吗？咱们临走前，凑点肉票和份子钱，再请何工来这儿实实在在地吃一顿！不聊技术，就纯吃饭！”
“好家伙，老陈你这主意实在！”王铁军哈哈大笑，“不过我看，何工肯定又不让咱们掏钱。”
宋老一直含笑听着，此刻终于开口：
“我看啊，你们这几个主意，都好！信，要写，要写得情真意切，把柱子的贡献和他的格局，都写透！
书，更要编，这是功在当代、利在长远的大事，部里我来协调支持！
饭，也要吃，我老宋来做这个东，柱子他推辞不了！”
他总结道：“咱们就给他来个三管齐下！让柱子知道，他播下的种子，已经在咱们这些人心里，在全国各地的厂矿里，生根发芽了！
这份礼，才配得上他何雨柱！”
“对！三管齐下！”众人异口同声。