第501章 承包食堂试牛刀（1 / 2）

“目前我们厂几个食堂，基本还是沿袭老办法，干多干少一个样，饭菜口味提升慢，服务态度也时有诟病。工人同志们辛苦一天，吃不好饭，难免影响生产情绪和工作效率。”

何雨柱语气平和，却直指痛点，“现在上面鼓励我们探索新路子，我看，食堂就是个很好的突破口。”

他顿了顿，环视一圈，缓缓抛出核心提议：“我建议，在第一食堂，率先试行‘承包责任制’。”

“承包？”底下顿时响起一片窃窃私语。

这个词在当时还带着点“资本主义”的敏感气息，不少人面露惊疑。

“何科长，这……这能行吗？食堂可是保障工人生活的大事，承包出去，万一搞乱了，责任谁担？”

一位资历较老的副科长忍不住质疑。

“不是完全撒手不管。”

何雨柱早有准备，从容解释，“我的设想是，‘包死基数，确保质量，超额奖励，自主经营’。”

他详细阐述起来：

一、 包死基数：厂里核定给第一食堂基本的粮食、油脂、燃料等定额指标，以及需要保障的基本伙食标准（如大锅菜分量、主食供应）。食堂在完成这些基本任务的前提下，拥有一定的自主权。

二、 确保质量：成立由后勤处、工会、工人代表组成的伙食监督小组，定期和不定期对饭菜质量、卫生状况、服务态度进行检查评分，实行一票否决。质量不达标，承包资格取消。

三、 超额奖励：食堂通过精打细算、改善口味、增加花色品种（如开发付费小炒窗口）等方式，产生的盈余，可按一定比例留存，作为食堂的发展基金和工作人员的奖金。多劳多得，上不封顶。

四、 自主经营：在遵守厂规厂纪和物价政策的前提下，食堂可以自行决定部分原材料的补充采购（如时令蔬菜、豆制品），可以灵活安排人员工作，可以尝试推出一些受工人欢迎的新菜品。

“这样一来，”何雨柱总结道，“食堂工作人员的积极性被调动起来，他们会主动想着怎么把饭菜做得更好吃，怎么节约成本，怎么服务更周到。而厂里，在不增加太多投入的情况下，既能稳定基本伙食保障，又能通过食堂的活力改善整体后勤面貌，甚至还能从盈余中分得一部分利润，用于改善其他食堂或后勤设施。这是双赢，甚至多赢。”

他一番条理清晰、利弊分析透彻的发言，让会议室里安静了许多。

不少人开始认真思考这个方案的可行性。

李怀德坐在主位，手指夹着烟，一直没说话，但眼神里闪烁的光芒显示他在认真权衡。

他欣赏何雨柱敢于打破常规的锐气，也更看重这方案背后可能带来的政治收益——如果成功了，这就是他李副厂长锐意改革、勇于创新的有力证明。

“雨柱同志这个想法，很有启发性。”

李怀德终于开口，定了调子，“打破大锅饭，引入竞争和激励机制，符合中央精神，也切中我们厂后勤工作的实际。我看，可以在第一食堂搞个试点。方案再细化一下，特别是监督机制和分配比例，要弄扎实，确保不出乱子。搞好了，总结经验在全厂推广；搞不好，及时刹车，影响也可控。”

有了李怀德的表态，其他人即便有疑虑，也不好再明着反对。

会议决定，由何雨柱牵头，尽快拿出第一食堂承包试点的详细实施方案。